Avokado olgunlaştırma sürecini hızlandırmak isterken yapılan en büyük hatalardan biri, avokadoyu fırında veya mikrodalgada ısıtmaktır. Bu yöntem, avokadonun tadını olumsuz etkileyebilir ve olgunlaşma sürecini hızlandırmaz. Avokado, kabuklu bir meyve olduğu için yüksek ısıya maruz kaldığında yalnızca dış tabakası pişer ve iç kısmı ham kalır.
TEK GECEDE OLGUNLAŞIYOR
Avokadoların tek gecede pratik bir şekilde olgunlaşmasına yardımcı olacak yöntem ise, avokadoları bir torbada bekletmektir. Avokado, etilen gazı adı verilen bir olgunlaşma maddesi salgılar. Kağıt torba, avokadoların etrafında hava dolaşımını sınırlar ve etilen gazını avokadoların etrafında yoğunlaştırır. Bu sayede avokadolar, kendi ürettikleri etilen gazını daha fazla emer ve hızlı bir şekilde olgunlaşırlar.
Avokadoları gazeteye sararak da aynı sonucu elde edebilirsiniz. Ancak hava akışını keseceğinden plastik torba kullanmamak gerekir.
ETKİLİ SONUÇ
Etilen gazını en fazla üreten meyvelerden olan muz ve elma, avokadolar ile aynı ortamda bulundurulduğunda avokadoların olgunlaşma hızını artıracaktır. Özellikle en hızlı olgunlaşan meyvelerden biri olan muzlarda bu işlem için yeşil muzları tercih edebilirsiniz.
Avokado ile Yapılabilecek Tarifler
İşte size avokado ile yapabileceğiniz iki lezzetli tarif:
Avokado Mezesi
Malzemeler:
2 adet olgunlaşmış avokado
1 diş sarımsak
Yarım limon
Tuz
Zeytinyağı
Bir tutam dereotu
Yapılışı:
Olgunlaşmış avokadoyu ezin.
İçine sarımsak rendeleyip tuz, dereotu, limon ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.
Hazırladığınız mezeyi bir kaseye koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Avokadolu Yumurtalı Tost
Malzemeler:
2 dilim tam buğday ekmek
Çeyrek büyük boy avokado
1 adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Tuz
Baharat
Limon suyu
Yarım domates (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Ekmeğimizi tost makinesinde ısıtın.
Ekmeğimiz ısınırken tavada omlet yapın.
Bir kasede avokadoyu ezip, biraz tuz, karabiber ve limon suyu ekleyip karıştırın.
Ekmekler ısındıktan sonra arasına avokado, omlet, peynir ve doğranmış domatesi koyun ve tekrar tost makinesinde bastırın. -Haber Merkezi
