Belediye binasında gerçekleştirilen toplantıya Belediye Başkan Yardımcısı Hasan Servet Ünlü başta olmak üzere, Alanya Kent Konseyi Başkanı Nurhan Özcan, İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Rüzgar, Belediye İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Sevda Çapa, ALTİD Başkan Yardımcısı Servet Şakiroğlu, Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Nuri Demir, Turistik İşletmeciler Odası temsilcileri, Ziraat Odası Başkanı Tahir Göktepe, ALTAV Yönetim Kurulu Üyesi Can Som ve Turizm Danışma Bürosu yetkilisi İbrahim Saraç katıldı.
HİJYEN ARTIK AYRICALIK DEĞİL, STANDART
Yeni sisteme geçişin temel nedenlerinden biri; gıda işletmelerinde hijyenin artık sadece tercih değil, zorunlu hale gelmesi oldu. Alanya Belediyesi, bu kapsamda çevre dostu, yerel üretimi destekleyen ve sürdürülebilirliği ön planda tutan Culinary Heritage sertifikasının yeni versiyonuna geçiş yaptı.
Bu sertifikaya başvurabilecek gruplar arasında restoranlar, kafeler, pastaneler, çiftlik işletmeleri, oteller, catering hizmeti veren firmalar, gıda üreticileri ve satış noktaları yer alıyor. Başvuran işletmelerin; hijyen kurallarına uygun çalışması, yerel ürünler kullanması, israfı önleyen mutfak uygulamalarına sahip olması, enerji ve suyu verimli kullanması ve toplumsal bilince katkı sağlayan projelere dâhil olması bekleniyor.
GASTRONOMİ TURİZMİNE ULUSLARARASI DOKUNUŞ
Toplantıda sistemin sadece bir sertifikadan ibaret olmadığı, Alanya’nın gastronomi turizmi açısından geleceğini şekillendirecek çevreci, yerel ekonomiyi besleyen, sürdürülebilir yapısıyla dikkat çeken uluslararası bir model olduğunun altı çizildi.
'BU SİSTEM ALANYA İÇİN DEĞERLİ BİR KAZANIM'
Toplantı sonrası açıklamalarda bulunan Alanya Belediye Başkan Yardımcısı Hasan Servet Ünlü, “Uzun süredir uyguladığımız Turuncu Bayrak sisteminin yerine uluslararası geçerliliği olan Culinary Heritage modeline geçtik. Bu sistem, Alanya’nın gastronomi potansiyelini dünyaya tanıtmak, sürdürülebilir turizmi desteklemek ve yerel kültürel zenginlikleri öne çıkarmak açısından çok kıymetli. Şehrimizin bu sistemle birlikte gastro-turizm alanında daha güçlü bir imaj kazanacağına inanıyoruz. Tüm katılımcı kurumlara destekleri için teşekkür ederim” ifadelerini kullandı. -Alanya Belediyesi Bülten
