Son yılların en sıcak yaz mevsimi, Türkiye'de zeytinyağı üretimine olumsuz etkilerde bulundu. Aşırı sıcaklar ve kuraklık nedeniyle zeytin ağaçları stres altında kalırken, çekirdek gelişimi yetersiz kaldı. Bu durum, hem zeytinyağı veriminde hem de kalitesinde önemli düşüşlere neden oldu.
YAĞ ORANI DÜŞTÜ
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) üyesi Zafer Tan, yaptığı açıklamada, önceki yıllarda 4,3 kilogram zeytinden elde edilen zeytinyağı miktarının bu yıl 6 kiloya çıktığını belirtti. Bu durum, zeytinlerin su kaybetmesi ve çekirdeklerin küçülmesi nedeniyle yağ oranının düştüğünü gösteriyor.
YAĞ DEPOLAYAMADI
Zeytin ağaçlarının yaşadığı sorunlar arasında, aşırı sıcaklar nedeniyle zeytin çekirdekleri büyüyerek yağ depolayamadı. Kuraklık ve sıcaklık nedeniyle zeytinlerde çeşitli hastalıklar oluştu. Sıcak hava koşulları, zeytin sineğinin çoğalmasını hızlandırdı.
KALİTEDE SIKINTI VAR
Bu durumun sonuçları, zeytinyağı üretimi, önceki yıllara göre önemli ölçüde azaldı. Zeytinyağının yağ asidi profili bozuldu ve kalitesi düştü. Arz fazlası nedeniyle zeytinyağı fiyatları önemli ölçüde düştü.
Zeytinyağı üreticileri, yaşanan bu olumsuz durumdan oldukça etkilenmiş durumda. Düşük verim ve düşük fiyatlar, çiftçilerin gelirlerini olumsuz etkiledi. Birçok üretici, ürünlerini satmakta zorlanıyor ve depolarda bekliyor.
SORUNLAR DAHA ÇOK YAŞANACAK
Uzmanlar, iklim değişikliğinin tarım üzerindeki etkilerinin giderek arttığını ve bu tür sorunların gelecekte daha sık yaşanabileceğini belirtiyor. Bu nedenle, zeytin yetiştiriciliğinde sürdürülebilir yöntemlere geçilmesi ve iklim değişikliğine uyum sağlanacak yeni üretim teknikleri geliştirilmesi gerekiyor. -Haber Merkezi
