Akseki'de nisan ayının ortalarında başlayan kuzugöbeği mantarı sezonu, mayıs sonuna kadar devam ediyor. Sedir, ardıç ve ladin ağaçlarının diplerinde, güneş gören nemli bölgelerde yetişen bu mantar türü, her yerde bulunmaması nedeniyle oldukça kıymetli. Bölge halkı, sabahın erken saatlerinde dağlara çıkarak, ağaçların diplerini tek tek kontrol ederek mantar topluyor.
Aksekili Mehmet Kara, çocukluğundan bu yana nisan ve mayıs aylarında Toros Dağları’na kuzugöbeği mantarı aramaya gittiğini belirterek, "Sabah erken saatlerde Toros Dağları’na kuzugöbeği mantarı aramak için çıkıyoruz. Sedir, ardıç ve ladin ağaçlarının diplerini tek tek arıyoruz. Yağışlı olursa kuzugöbeği çok çıkar. Her ağacın dibine gidiyoruz. Yağışlı olması durumunda bundan sonra daha da güzel olacak. Allah bereket versin. Geçimimize az çok katkısı oluyor. Havalar yağmurlu giderse mayıs sonuna kadar kuzugöbeği toplamaya devam ederiz. Yağmur yağmazsa olmaz. Yağmur yağarsa ağaçların diplerinde çıkmaya devam eder. Akseki’de bu, insanların geçim kaynağıdır" dedi.
'ZAHMETLİ AMA KEYİFLİ BİR UĞRAŞ'
Kuzugöbeği mantarını toplamak zahmetli bir iş olsa da, bölge halkı için aynı zamanda keyifli bir uğraş. Sabahın erken saatlerinde başlayan arayış, akşama kadar sürüyor. Toplanan mantar miktarı günlük olarak değişse de, ortalama bir-iki kilogram arasında oluyor. Aksekili Hasan Sağlam, kuzugöbeği mantarını zor şartlarda topladıklarını belirterek, "Biz arkadaşlar ile beraber sabahın erken saatlerinde Toros Dağları’nda kuzugöbeği mantarı toplamaya çıkıyoruz. Kuzugöbeğini toplamak oldukça zahmetli bir iştir. Sabahtan akşama kadar ağaçların dibini gezerek kuzugöbeği arıyoruz. Bazen bir kilo, bazen 2-3 kilo bulabiliyoruz. Hevesle Toros Dağları’nın tepelerine çıkıp kuzugöbeğini toplamaya gidiyoruz" dedi.
'LEZZETLİ VE DEĞERLİ BİR MANTAR'
Kuzugöbeği mantarı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besin değeriyle de dikkat çekiyor. Bölge halkı, bu mantarı genellikle kendi tüketimi için topluyor. Kurutularak kış aylarında da tüketilebilen kuzugöbeği, doğal ve organik olması nedeniyle tercih ediliyor. Akseki’de esnaflık yapan Bayram Erdoğan, Akseki’de Toros Dağları’nda yetişen kuzugöbeği mantarının lezzetinin ve kalorisinin oldukça yüksek olduğunu belirterek, "Buranın kuzugöbeği lezzetli ve kalorisi yüksek bir mantar türüdür. Beyaz ve siyahı aynıdır. Halk sedir ve ladin ağaçlarının göbeklerini tercih ediyorlar. Buranın halkı kuzugöbeğini genellikle kendisi tüketiyor. Herkes topladıkları kuzugöbeğini satmaz. Doğal organik olduğu için kurutup kışın kendileri tüketiyor. Eskiden satan çoktu ama şimdi eskisi gibi satan yok. Dağa gitmeyenler ise gelip benden alıyorlar" diye konuştu.
GELİR KAPISI OLMAYA DEVAM EDİYOR
Kuzugöbeği mantarı, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor. Toplanan mantarın bir kısmı satılarak aile bütçesine katkı…
Aksekili Hüseyin Çatlı, kuzugöbeği mantarını zor şartlarda topladıklarını ifade ederek, "Toros Dağları’nda nisan yağmurlarının başlamasıyla birlikte kuzugöbeği mantarı çıkmaya başladı. Kuzugöbeği mantarı her yerde çıkmaz. Güneş gören, nemli, sedir ve ladin ağacı olan bölgelerde çıkar. Kuzugöbeğini toplamak oldukça zahmetli bir iştir. Sabah erken saatlerde Toros Dağları’nın yüksek kesimlerine çıkar, akşama kadar ağaçların dibini geziyoruz. Günlük ortalama bir-iki kilogram mantar topluyoruz. Bu yıl kış ayında kar yağışı fazla olmadı ve toprak kabarmadı. Ayrıca bahar yağmurları çok az yağdı. Kuzugöbeği mantarı sezonu bu sene önceki yıllara göre az olacak gibi görünüyor" dedi.
Akseki'nin kuzugöbeği mantarı, hem doğallığı hem de ekonomik değeriyle bölge halkı için vazgeçilmez bir kaynak olmaya devam ediyor. Toros Dağları'nın sunduğu bu doğal hazine, her bahar mevsiminde yeniden hayat buluyor. -Haber Merkezi
