Dünyanın en köklü gastronomi derneklerinden Chaîne des Rôtisseurs Antalya Bölgesi üyeleri, geleneksel gala yemeğinde Alanya’da bir araya geldi. Şehrin fine dining adreslerinden Seasons Restoran’da düzenlenen gece, gastronomi tutkunlarını aynı sofrada buluşturdu.
LEZZET YOLCULUĞU BAŞLADI
Gecenin açılışı, Alanya’nın geleneksel limonatasından ilham alınarak hazırlanan ve badem dokunuşlarıyla zenginleştirilen özel bir kokteyl ile yapıldı. Ardından sunulan yedi aşamalı tadım menüsü ve özenle seçilmiş şarap eşleşmeleri, davetlilere çok katmanlı bir gastronomi deneyimi sundu. Açık mutfak konseptiyle hazırlanan sunumlar, teknik ustalık ve yaratıcılığı bir araya getirirken, servisler Chaîne geleneğine uygun şekilde zarif ve akıcı bir düzenle gerçekleştirildi.
“ŞEFİN İKRAMLARI” TAM NOT ALDI
Gecenin en dikkat çeken bölümlerinden biri ise “Şefin İkramları” menüsü oldu. Menüde yer alan levrek, deniz tarağı, dana kuyruğu tartine, kuzu incik kadayıf, şaşlık ve sütlaç, katılımcılardan tam not aldı.
HEDEF: MICHELIN SEVİYESİ
Türkiye’yi iki kez Bocuse d’Or’da temsil eden ve Alanya’da Gault & Millau tarafından “1 Toque” ile ödüllendirilen Seasons’un kurucusu dünyaca ünlü şef Mutlu Şevket Yılmaz, gecede yaptığı konuşmada restoranını Michelin Rehberi seviyesine taşımayı hedeflediğini söyledi.
PLAKET TAKDİMİ YAPILDI
Gecenin sonunda Chaîne des Rôtisseurs Antalya Bölge Başkanı Nihat Tümkaya tarafından, ev sahipliği dolayısıyla şef Mutlu Şevket Yılmaz ve ekibine teşekkür edilerek anı plaketleri takdim edildi. Ayrıca Seasons Restoran’ın mutfak ve servis ekibinde görev alan Sous Şef Elif Sarı, Asistan Şef Hüseyin Helvacı, Restoran Müdürü Yılmaz Sarıabacı, F&B Müdürü Gökhan Şimşek ve diğer çalışanlara da katkılarından dolayı teşekkür edilerek plaket sunuldu.
DÜNYANIN EN ESKİ GASTRONOMİ DERNEĞİ
1248 yılında Fransa’da kurulan Chaîne des Rôtisseurs, bugün 75’ten fazla ülkede faaliyet göstererek gastronomi sanatını, sofra kültürünü ve dostluğu teşvik etmeye devam ediyor. Alanya’da düzenlenen bu özel gece ise hem şehrin gastronomi vizyonunu hem de uluslararası mutfak kültürünü bir kez daha gözler önüne serdi.
