Piyasada "az yağlı", "taze çekim", "ev tipi" gibi tanıtımlarla satılan kıymalara, bazı üreticiler maliyeti azaltmak amacıyla sakatat, tavuk eti, kemik unu, hatta at ya da eşek eti gibi ürünler ekliyor. Bu da hem sağlık açısından risk yaratıyor hem de tüketiciyi kandırıyor.
Kıyma Görünüşüne Aldanmayın
"Tağşiş" olarak bilinen bu yöntemle, dana kıymasının içerisine bol miktarda iç yağ karıştırılarak daha fazla ürün elde ediliyor. Bu da kıymanın kalitesini düşürüyor. Eğer kıyma yoğururken fazla yağ salıyor ve çok kolay şekil alıyorsa, içinde katkı maddesi olması ihtimali yüksek.
Rengi eşit dağılmamış, mat ve griye çalan kıymalar da şüphe uyandırmalı. Farklı hayvan etlerinin karıştırıldığı ürünlerde bu renk farklılıkları daha belirgin hale geliyor.
Ayrıca bu tarz kıymalar buzdolabında kısa sürede renk değiştirerek bozulmaya başlar. Bu da ürünün doğallıktan uzak olduğunu gösteren bir diğer ipucu. -Haber Merkezi
