Alanya Belediyesi, yerel gastronomi mirasını küresel arenaya taşıyacak tarihi bir adım attı. İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü'nün öncülüğünde yürütülen çalışmalar sonucunda, Alanya, Türkiye'de ilk kez uluslararası Culinary Heritage (Mutfak Mirası) ağına lisanslı olarak katılan bölge oldu. Bu önemli iş birliğinin başlangıç protokolü, Alanya Belediye Başkanı Osman Tarık Özçelik ve Culinary Heritage Küresel Koordinatörü Niclas Fjellström tarafından imzalandı. İmza törenine Belediye Başkan Yardımcısı Servet Ünlü ile Culinary Heritage Koordinatörleri Sevda Çapa ve Zeynep Kiriş de eşlik etti.
Bu prestijli ağa katılımıyla Alanya, zengin mutfak kültürünü uluslararası standartlara taşıma ve tanıtma imkanı yakalayacak. Culinary Heritage uzmanları, Alanya'da bir hafta sürecek saha ziyaretleri ve detaylı değerlendirmeler gerçekleştirecek. Bu süreçte, yerel restoranlar, üreticiler ve yetenekli şefler; geleneksel tariflerin korunması, yöresel ürünlerin kullanımı, sürdürülebilir üretim anlayışı, çevreye duyarlılık ve şeffaflık gibi kritik kriterler üzerinden titizlikle incelenecek. Culinary Heritage sertifikasyon sisteminin temelini ise Mutfak Mirasının Korunması, Sürdürülebilirlik ve Yerel Tedarik, Kalite ve Otantiklik, Toplum Katılımı, Operasyonel Şeffaflık ve Gelenekte Yenilik gibi ilkeler oluşturuyor.
Alanya Belediyesi ekipleri, bu önemli iş birliği kapsamında Culinary Heritage lisansına sahip olarak gerekli tüm eğitimleri alacak ve uygulama süreçlerini tamamlayacak. Bu sayede Alanya Belediyesi bünyesinde, yerel gastronomi mirasının etkin bir şekilde yönetilmesi ve sürdürülebilir gastronomi politikalarının hayata geçirilmesi hedefleniyor. Bu adım, Alanya'nın sadece doğal güzellikleriyle değil, eşsiz lezzetleriyle de uluslararası bir çekim merkezi haline gelmesine önemli katkı sağlayacak. Alanya'nın bu öncü girişimi, diğer turizm bölgeleri için de ilham kaynağı olması bekleniyor. -Alanya Belediyesi Basın Bülteni
