İngiltere'nin başkenti Londra'da 3-5 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilen World Travel Market (WTM) 2026 Fuarı sona erdi. Alanya'yı fuarda Belediye Başkanı Osman Tarık Özçelik, Alanya Turizm Tanıtma Vakfı (ALTAV) Başkanı Abdurrahman Açıkalın, ALTİD Başkanı Cem Özcan, ALTAV Başkan Yardımcısı Gökçe Aydoğan Ergün ve ALTAV Yönetim Kurulu Üyesi Hakan Hatipoğlu temsil etti.

Fuar boyunca tur operatörleri ve sektör temsilcileriyle gerçekleştirilen ikili görüşmelerde 2026 sezonunun performansı, 2027 rezervasyon beklentileri ve yeni pazarlama stratejileri ele alındı.

İngiltere Pazarında Pay Yüzde 30’a Çıktı

Alanya heyetinin MTS Türkiye Yönetim Kurulu Başkanı Münci Karakaya ile yaptığı görüşmede İngiltere pazarındaki gelişmeler değerlendirildi.

Karakaya, artan yakıt ve transfer maliyetleri ile İngiltere çıkışlı uçuşlarda yaşanan koltuk kapasitesi iptallerine rağmen Alanya'nın yolcu payını artırdığını açıkladı. MTS Türkiye verilerine göre Alanya'nın toplam yolcu sayısı içindeki payı 2025 yılında yüzde 18 seviyesindeyken 2026'da yüzde 30'a ulaştı.

Karakaya, aynı dönemde Belek ve Ege bölgelerinin yolcu kaybından daha fazla etkilendiğini belirtti. Alanya'nın olumlu ayrışmasında otel işletmelerinin değişen piyasa koşullarına hızlı uyum sağlamasının ve esnek fiyat politikalarının etkili olduğunu ifade etti.

2027 sezonuna ilişkin rezervasyonların ise önceki yılın gerisinde başladığını aktaran Karakaya, kasım ayında yapılacak satış kampanyalarıyla kaybın telafi edilmesini ve rezervasyonların önceki sezon seviyesine ulaşmasını beklediklerini söyledi.

Polonya’da Coral Travel’ın İlk Tercihi Alanya

Odeon Yönetim Kurulu Başkanı Ayhan Bektaş ile yapılan toplantıda Polonya pazarı ve 2027 sezonuna yönelik beklentiler masaya yatırıldı.

Bektaş, Alanya'nın Coral Travel'ın Polonya pazarındaki birinci destinasyonu olduğunu belirtti. Şirketin 2026 yılında yüzde 3 büyüme kaydettiğini açıklayan Bektaş, bu artışın mevcut büyüme stratejileri doğrultusunda gerçekleştiğini ifade etti.

Coral Travel ve Odeon aracılığıyla seyahat eden her 10 turistten 4'ünün Alanya'yı tercih ettiğini aktaran Bektaş, 2027 sezonunda yüzde 3 ila 5 arasında ek büyüme öngördüklerini bildirdi.

Dertour’dan Alanya Satışlarında Yüzde 20 Artış

Alanya heyetinin görüştüğü uluslararası turizm şirketlerinden Dertour da destinasyona yönelik satış verilerini paylaştı.

Dertour Ürün Direktörü Joachim Seip, Grup Oteller Müdürü Giorgio Volpe ve Dertour Kontrat Müdürü Gökçe Aydoğan Ergün'ün katıldığı toplantıda, 2026 yılında Alanya'ya beş yeni konsept kazandırıldığı belirtildi. 2027 ve 2028 yılları için yeni konsept çalışmalarının da sürdüğü aktarıldı.

Dertour temsilcileri, Alanya satışlarında yüzde 20'nin üzerinde artış yakalandığını açıkladı. Şirket yetkilileri, mevcut büyüme eğiliminin önümüzdeki dönemde de devam etmesini beklediklerini ifade etti.

Jet2 ile Gazipaşa Havalimanı Görüşmesi

Alanya heyetinin Londra'daki temaslarında Jet2 CEO'su Steve Heapy ile yapılan görüşme de öne çıktı. ALTAV Başkanı Abdurrahman Açıkalın'ın katıldığı toplantıda, Jet2 ile Alanya arasında yürütülen ortak tanıtım ve pazarlama çalışmalarının sonuçları değerlendirildi.

Görüşmede Gazipaşa-Alanya Havalimanı'nın İngiltere uçuşları açısından sunduğu ulaşım avantajları da gündeme geldi. Açıkalın, havalimanının Jet2 operasyonları kapsamında yeniden değerlendirilmesini talep etti.

Alanya heyeti, uluslararası tur operatörleriyle geliştirilen iş birliklerinin sürdürülmesi ve özellikle İngiltere ile Polonya pazarlarında elde edilen büyümenin 2027 sezonuna taşınması hedefiyle temaslarını tamamladı.

Yeni Parti Antalya Milletvekili Aykut Kaya, Meclis kürsüsünde yaptığı konuşmada özellikle Antalya’nın Gazipaşa, Alanya ve Manavgat ilçeleri ile Mersin’in Anamur bölgesindeki üreticilerin yaşadığı sıkıntılara dikkat çekti.

Yanında getirdiği avokadoyu göstererek konuşmasına başlayan Kaya, yerli üreticilerin hasat döneminde ithal ürünlerle rekabet etmek zorunda kaldığını belirtti. İthal avokadoların market raflarında bulunmaya devam etmesinin, yerli üreticilerin ürünlerini değerinde satmasını zorlaştırdığını savundu.

Avokado İthalatına Hasat Dönemi Sınırı

Kaya, yerli üretimin korunması için avokado ithalatının hasat döneminde sınırlandırılması gerektiğini ifade etti. Milletvekili, eylül ayından mart ayının sonuna kadar ithalatın durdurulmasını talep etti.

Kaya, ithalatın tamamen durdurulmasının mümkün görülmemesi halinde ise aynı dönemde yüksek gümrük vergilerinin uygulanmasını önerdi.

“Avokadonun hasat dönemi olan eylül ayından mart sonuna kadar avokado ithalatı durdurulmalı. Bu mümkün değilse yüksek gümrük vergileri uygulanmalıdır.”

Zincir Marketlere Yüzde 50 Yerli Ürün Şartı

Antalya Milletvekili Kaya'nın gündeme getirdiği bir diğer öneri ise zincir marketlerde yerli tropikal meyve satışına yönelik düzenleme oldu.

Kaya, zincir marketlerde satılan tropikal meyvelerin en az yüzde 50'sinin yerli üreticilerden temin edilmesini istedi. Bu kapsamda özellikle avokado ve muz gibi ürünlerin yerli üretimden karşılanmasının zorunlu hale getirilmesini önerdi.

Üretici Desteklerinin Sürmesini İstedi

Tropikal meyve üreticilerine geçmiş yıllarda sağlanan destek ve teşviklerin önemine de değinen Kaya, bu uygulamaların devam etmesi gerektiğini belirtti.

İlgili bakanlıklara çağrıda bulunan Kaya, üreticilerin hasat döneminde ithal ürünlerle rekabet edebilmesi ve emeklerinin karşılığını alabilmesi için yeni düzenlemeler yapılmasını talep etti.

2026 KPSS Ön Lisans sınav sonuçları 30 Ekim'de ilan edilmişti. Sonuçlarını öğrenen adaylar, kendi mezuniyet alanlarında sınava giren diğer kişiler arasındaki başarı durumlarını görebilmek için branş sıralamalarının yayımlanmasını bekliyor.

KPSS Önlisans Branş Sıralaması Açıklandı mı?

5 Kasım 2026 itibarıyla 2026 KPSS Ön Lisans branş bazında sıralamaları açıklanmadı. ÖSYM'nin duyurularında 4 Kasım tarihinde KPSS Lisans adaylarının branş sıralamalarının erişime açıldığı bildirildi. Ancak aynı duyuruda önlisans adaylarına yönelik bir sıralama ilanı yer almadı.

Bu nedenle önlisans adaylarının sıralamalarını görüntüleyebilmesi için ÖSYM'nin yeni bir duyuru yayımlaması gerekiyor.

KPSS Önlisans Sıralaması Ne Zaman Açıklanacak?

2026 KPSS Ön Lisans branş sıralamalarının hangi tarihte yayımlanacağı henüz belli değil. ÖSYM tarafından açıklanmış kesin bir gün veya saat bulunmuyor.

Geçmiş sınav dönemlerinde branş bazında sıralamalar, sınav sonuçlarının ilan edilmesinin ardından ayrıca erişime açılmıştı. Bu yıl da benzer bir takvimin izlenmesi mümkün olsa da resmi tarih açıklanmadan belirli bir gün vermek mümkün değil.

KPSS Branş Sıralaması Nasıl Sorgulanır?

Branş bazında sıralamalar erişime açıldığında adaylar, bilgilerini ÖSYM Aday İşlemleri Sistemi üzerinden görüntüleyebilecek.

Sorgulama işlemi için şu adımlar izlenebilecek:

1. ÖSYM Aday İşlemleri Sistemi'ne giriş yapın.

2. T.C. kimlik numaranızı ve aday şifrenizi kullanın.

3. Aday işlemleri ekranında KPSS bölümünü açın.

4. Branş bazında sıralama ekranından kendi alanınıza ait bilgileri kontrol edin.

Branş Sıralaması Atamayı Etkiliyor mu?

ÖSYM'nin branş bazında sıralama hizmeti, adayların kendi eğitim alanlarında sınava giren diğer kişiler arasındaki başarı durumlarını değerlendirebilmesi amacıyla sunuluyor.

Bu sıralama doğrudan yerleştirme işlemlerinde kullanılmıyor ve atama garantisi anlamına gelmiyor. Kamu personeli alımlarında KPSS puanı, tercih edilen kadronun koşulları, kontenjanlar ve ilgili nitelik kodları belirleyici oluyor.

Türkiye'de suç oranlarına ilişkin yayımlanan verilerde Aydın, Denizli ve Çorum ilk üç sırayı paylaşırken Antalya dördüncü sırada yer aldı. Yüz binde 800 sınırını aşan 10 ilin bulunduğu listede Antalya'nın üst sıralarda bulunması dikkat çekti.

ANTALYA YÜZ BİNDE 847’YE ULAŞTI

Paylaşılan istatistiklere göre Antalya'da suç oranı yüz binde 847 olarak kayıtlara geçti. Bu oranla Türkiye genelinde dördüncü sırada gösterilen kent, özellikle Ege ve Akdeniz hattındaki illerin yoğunlukta olduğu sıralamada öne çıktı.

Turizm hareketliliği, mevsimsel nüfus değişimleri ve göç gibi faktörler, Antalya gibi nüfusu yıl içerisinde önemli ölçüde değişebilen şehirlerde suç oranlarının değerlendirilmesinde dikkate alınması gereken unsurlar arasında bulunuyor.

TÜRKİYE’NİN SUÇ ORANI EN YÜKSEK 10 İLİ

Paylaşılan verilere göre yüz binde 800 sınırını aşan iller ve suç oranları şöyle sıralandı:

Aydın – 970

Denizli – 902

Çorum – 871

Antalya – 847

Aksaray – 838

Karaman – 836

Manisa – 834

Isparta – 828

İzmir – 801

Uşak – 801

EGE VE AKDENİZ İLLERİ DİKKAT ÇEKTİ

Listenin coğrafi dağılımında Ege ve Akdeniz bölgelerindeki illerin ağırlığı öne çıktı. Aydın, Denizli, Manisa, İzmir ve Uşak Ege Bölgesi'nden sıralamaya girerken Antalya ve Isparta Akdeniz Bölgesi'ni temsil etti.

Antalya'nın yanı sıra Aksaray ve Karaman İç Anadolu Bölgesi'nden, Çorum ise Karadeniz Bölgesi'nin iç kesimlerinden listeye dahil oldu.

SUÇ ORANLARI NASIL HESAPLANIYOR?

Suç oranları, şehirlerin nüfus büyüklükleri arasındaki farkları dikkate alarak karşılaştırma yapılabilmesi amacıyla genellikle yüz bin kişi başına düşen olay sayısı üzerinden değerlendiriliyor.

Ancak paylaşılan istatistiklerde hangi suç kategorilerinin dikkate alındığı, adli vakalar ile asayiş olaylarının nasıl sınıflandırıldığı ve verilerin hangi kurumsal kayıtlar üzerinden oluşturulduğu konusunda ayrıntılı doğrulama gerekiyor.

Özellikle turizm sezonunda nüfusu artan Antalya gibi şehirlerde geçici nüfus hareketleri, göç ve dönemsel yoğunluklar da suç oranlarının yorumlanmasında önem taşıyor.

Milli İstihbarat Teşkilatı (MİT) eski görevlisi Kaşif Kozinoğlu'nun ölümüne ilişkin yürütülen soruşturma kapsamında hazırlanan otopsi raporu yeniden gündeme geldi. Adli Tıp Kurumu Morg İhtisas Dairesi tarafından düzenlenen raporda, Kozinoğlu'nun zehirlenerek hayatını kaybettiğini gösteren herhangi bir tıbbi bulguya rastlanmadığı belirtildi.

Raporda ölümün kalp hastalığına bağlı gerçekleştiği yönünde değerlendirmeye yer verildi.

Başsavcılık ATK Raporuna İtiraz Edecek

Silivri Cumhuriyet Başsavcılığı'nın mevcut raporun ardından yeni bir değerlendirme yapılmasını istediği bildirildi. Başsavcılığın, Adli Tıp Kurumu tarafından hazırlanan rapora itiraz ederek dosyanın yeniden incelenmesini talep edeceği öğrenildi.

Bu kapsamda Adli Tıp Kurumu Genel Kurulundan yeni bir rapor hazırlanmasının istenmesi bekleniyor. Talebin, mevcut rapordaki tespitlerin daha ayrıntılı açıklanması ve ölüm nedenine ilişkin değerlendirmelerin yeniden ele alınması amacı taşıdığı belirtildi.

Kozinoğlu'nun Ölüm Nedeni Yeniden İncelenecek

2011 yılında hayatını kaybeden Kaşif Kozinoğlu'nun ölümüne ilişkin soruşturma, aradan geçen yıllara rağmen gündemdeki yerini koruyor.

Adli Tıp Kurumu'nun ilk raporunda zehirlenmeye ilişkin bulguya rastlanmadığı ve ölümün kalp hastalığından kaynaklandığı değerlendirilmişti. Başsavcılığın yeni rapor talebiyle birlikte dosyadaki tıbbi tespitlerin yeniden ele alınması bekleniyor.

Çin merkezli tedarik zinciri kaynağı ChannelGate tarafından aktarılan bilgilere göre Samsung, tedarikçilerine 2027 yılında OLED panel maliyetlerinde artış öngördüğünü bildirdi. Söz konusu artışın, şirketin OLED panel fiyatlandırmasında daha fazla kontrol sağlama stratejisiyle bağlantılı olduğu iddia edildi.

OLED Panellerde 20 Dolara Varan Artış

Paylaşılan bilgilere göre Samsung'un OLED ekran panellerinde planladığı fiyat artışı 10 ila 20 dolar seviyesinde olacak. Kaynak, bu kararın yalnızca genel üretim maliyetlerindeki yükselişten kaynaklanmadığını, OLED panel pazarındaki fiyatlandırma politikasının yeniden şekillendirilmek istendiğini öne sürdü.

Sızıntı kaynağı Digital Chat Station da benzer yönde değerlendirmelerde bulundu. Buna göre OLED ekranlarda kullanılan sürücü entegre devreleri (OLED IC) tarafındaki tedarik sorunları, maliyetleri yukarı çeken unsurlar arasında bulunuyor.

Ancak Samsung'un fiyat artışına ilişkin iddialar henüz kesinleşmiş bir zam kararı olarak değerlendirilmemeli.

RAM Krizinin 2030'a Kadar Sürmesi Bekleniyor

Akıllı telefon üreticilerinin karşı karşıya olduğu maliyet sorunları ekran panelleriyle sınırlı değil. Sektöre ilişkin değerlendirmelerde bellek tedarikindeki sıkıntıların 2029 veya 2030 yılına kadar devam edebileceği öngörülüyor.

RAM fiyatlarındaki baskının sürmesi halinde telefon üreticilerinin üretim maliyetlerini dengelemesi zorlaşabilir. OLED panellerde olası fiyat artışının da bu tabloya eklenmesi, özellikle yeni model geliştiren markalar açısından maliyetleri artırabilecek gelişmeler arasında gösteriliyor.

Birçok Telefon Markası Etkilenebilir

Samsung, kendi akıllı telefonlarında OLED ekran kullanmasının yanı sıra farklı üreticilere de panel tedarik ediyor. Orta ve üst segmentteki çok sayıda modelde Samsung üretimi ekranların tercih edilmesi, olası fiyat artışının etkisini genişletebilir.

2027 yılında piyasaya çıkacak telefonlarda RAM ve ekran maliyetlerinin birlikte yükselmesi, üreticilerin fiyat politikalarını yeniden değerlendirmesine neden olabilir. Bununla birlikte panel maliyetindeki artışın tüketici fiyatlarına ne ölçüde yansıyacağı; markaların üretim planlarına, tedarik anlaşmalarına ve diğer maliyet kalemlerine bağlı olacak.

KREDİ KARTI BİLGİLERİNİ HEDEF ALAN 3 YÖNTEM

Siber dolandırıcıların internet üzerinden kredi kartı bilgilerini ele geçirmek için kullandığı yöntemler arasında üç farklı saldırı türü öne çıkıyor.

1. Sahte alışveriş siteleriyle kart bilgilerini çalıyorlar

Oltalama (phishing) olarak bilinen yöntemde dolandırıcılar, tanınmış markaların ve alışveriş platformlarının internet sitelerini taklit ediyor. Gerçeğine oldukça benzeyen sahte sayfalara yönlendirilen kullanıcılar, kart numarası, son kullanma tarihi ve güvenlik kodlarını girdiklerinde bilgilerini dolandırıcılara kaptırabiliyor.

2. Zararlı yazılımlarla bilgileri kopyalıyorlar

Bilgisayar ve akıllı telefonlara bulaşan kötü amaçlı yazılımlar da önemli güvenlik tehditleri arasında bulunuyor. Bazı zararlı yazılımlar, klavye hareketlerini kaydederek kullanıcıların alışveriş sırasında girdiği hassas bilgileri ele geçirebiliyor.

3. Halka açık Wi-Fi ağları üzerinden verileri izliyorlar

Özellikle şifresiz ve güvenliği yetersiz halka açık kablosuz internet ağları, siber saldırganlar tarafından hedef alınabiliyor. Bu ağlar üzerinden gerçekleştirilen veri trafiği saldırıları, kullanıcıların finansal bilgilerinin risk altına girmesine neden olabiliyor.

KREDİ KARTI DOLANDIRICILIĞINDAN KORUNMANIN YOLLARI

İnternet alışverişlerinde kredi kartı güvenliğini sağlamak için bazı temel önlemlerin alınması öneriliyor.

-Sanal kart kullanın: Ana kredi kartı bilgileri yerine limit belirlenebilen sanal kartları tercih edin. Bankanız destekliyorsa tek kullanımlık veya dinamik güvenlik kodu özelliklerinden yararlanın.

-İnternet adresini kontrol edin: Alışveriş yapmadan önce sitenin adresini dikkatlice inceleyin. HTTPS bağlantısının ve kilit simgesinin bulunmasına dikkat edin. Ancak bu işaretlerin tek başına sitenin güvenilir olduğunu garanti etmediğini unutmayın.

- Anlık bildirimleri açın: Bankacılık uygulamasındaki harcama bildirimlerini etkinleştirerek kartınızdan yapılan işlemleri anında takip edin.

- Kart bilgilerinizi kaydetmeyin: Veri sızıntısı ve hesap ele geçirilmesi risklerine karşı kredi kartı bilgilerinizi tarayıcılarda ve alışveriş platformlarında saklamaktan kaçının.

- Güvenli ağları tercih edin: Özellikle internet alışverişi ve bankacılık işlemlerinde şifresiz halka açık Wi-Fi ağlarını kullanmayın.

- Cihazlarınızı koruyun: Telefon ve bilgisayarlarınızın işletim sistemlerini güncel tutun, güvenilir olmayan kaynaklardan uygulama indirmeyin.

KARTINDAN HABERSİZ PARA ÇEKİLENLER NE YAPMALI?

Kredi kartı ekstresinde veya mobil bankacılık uygulamasında onaylanmamış bir harcama gören kullanıcıların hızlı hareket etmesi gerekiyor.

Yetkisiz işlem fark edildiğinde öncelikle kartın bağlı olduğu banka veya finans kuruluşuyla vakit kaybetmeden iletişime geçilmesi öneriliyor. Şüpheli işlemin bildirilmesi, kartın geçici olarak kullanıma kapatılması veya iptal edilmesi ve gerekli harcama itirazı sürecinin başlatılması önem taşıyor.

Kart bilgilerinin ele geçirilmiş olabileceğinden şüphelenilmesi halinde yeni kart talep edilmesi de alınabilecek önlemler arasında bulunuyor.

Toz deterjanların içeriği markaya ve ürünün kullanım amacına göre değişiyor. Yüzey aktif maddeler, enzimler, ağartıcılar, optik beyazlatıcılar ve parfümler, deterjan formüllerinde kullanılabilen temel bileşenler arasında yer alıyor.

MAVİ TANECİKLER BEYAZLIĞI DESTEKLİYOR

Bazı deterjanlarda bulunan optik beyazlatıcılar, çamaşırların daha parlak ve beyaz görünmesine yardımcı oluyor. Bu maddeler, ultraviyole ışığı emerek mavi tonlarda ışık yayıyor. Böylece kumaşlardaki sarımsı görünüm optik olarak dengeleniyor ve çamaşırlar daha beyaz algılanabiliyor.

Ancak optik beyazlatıcılar her deterjanda bulunmuyor. Özellikle renkli çamaşırlar için üretilen bazı deterjanlarda bu bileşenlere yer verilmeyebiliyor. Dolayısıyla mavi renkli her taneciğin optik beyazlatıcı içerdiğini söylemek mümkün değil.

ENZİMLER ZORLU LEKELERLE MÜCADELE EDİYOR

Toz deterjanların önemli bileşenlerinden biri de enzimler. Bu maddeler, farklı türdeki lekelerin parçalanmasına yardımcı olarak temizlik sürecini kolaylaştırıyor.

Örneğin protein içeren lekelerde proteaz, nişasta bazlı lekelerde ise amilaz enzimlerinden yararlanılabiliyor. Bu enzimler, lekelerin daha küçük parçalara ayrılmasını sağlayarak kumaştan uzaklaştırılmasını kolaylaştırıyor.

Enzimlerin mutlaka renkli taneciklerin içinde bulunması gerekmiyor. Üreticiler, ürünün formülüne göre bu maddeleri farklı şekillerde deterjana dahil edebiliyor.

YEŞİL TANECİKLER HER ZAMAN KOKU İÇERMİYOR

Deterjanların içindeki parfümler, çamaşırlara yıkama sonrasında hoş bir koku kazandırmak amacıyla kullanılıyor. Bazı ürünlerde koku bileşenleri ayrı parçacıklar halinde formüle edilebiliyor.

Ancak yeşil renkli taneciklerin her zaman parfüm kapsülü veya yağ çözücü içerdiği yönünde genel bir kural bulunmuyor. Bu parçacıkların içeriği, üreticinin tercihine ve deterjanın formülüne göre değişiklik gösterebiliyor.

PEMBE TANECİKLER AĞARTICI ANLAMINA GELMİYOR

Deterjanlardaki pembe veya kırmızı renkli parçacıkların doğrudan ağartıcı içerdiği düşünülse de bu yorum her ürün için geçerli değil.

Özellikle renkli ve hassas kumaşlara yönelik hazırlanan deterjanlarda ağartıcı bulunmayabiliyor. Bu nedenle taneciklerin renginden hareketle içeriği hakkında kesin bir sonuca varmak doğru değil.

DETERJANIN İÇERİĞİ NASIL ANLAŞILIR?

Toz deterjanlardaki renkli taneciklerin görevini belirlemenin en güvenilir yolu ürünün ambalajında yer alan içerik ve kullanım bilgilerini incelemek.

Çünkü mavi, yeşil, pembe veya kırmızı tanecikler için bütün deterjan markalarında geçerli ortak bir görev dağılımı bulunmuyor. Aynı renkteki parçacıklar, farklı ürünlerde tamamen farklı bileşenleri temsil edebiliyor.

EKMEK NEDEN BUZDOLABINDA SAKLANMAMALI?

Ekmeğin buzdolabında daha hızlı bayatlamasının temel nedeni, düşük sıcaklığın içerisindeki nişastanın yapısında meydana gelen değişimleri hızlandırması. Bu süreç sonucunda ekmek kısa sürede sertleşiyor ve tazeliğini kaybediyor.

Uzmanlar, ekmeğin nasıl muhafaza edilmesi gerektiğinin tüketim süresine göre belirlenmesini öneriyor. Birkaç gün içerisinde tüketilecek ekmeklerin oda sıcaklığında, mutfak tezgâhında veya ekmek kutusunda saklanması tavsiye ediliyor.

EKMEĞİN TAZE KALMASI İÇİN NASIL SAKLANMALI?

Dilimlenmiş ve paketli ekmeklerin kendi ambalajında muhafaza edilmesi, her kullanımdan sonra paketin sıkıca kapatılması gerekiyor. Böylece ekmeğin hava ile teması azaltılarak tazeliğinin korunmasına yardımcı olunuyor.

Ev yapımı ve katkı maddesi içermeyen zanaat ekmekleri ise paketli ekmeklere göre daha hızlı bayatlayabiliyor. Bu nedenle bu tür ekmeklerin mümkünse bir veya iki gün içerisinde tüketilmesi öneriliyor.

Evde hazırlanan ekmeklerin tazeliğini korumak için balmumu kaplı kumaşlar, temiz mutfak havluları veya streç film de kullanılabiliyor. Ancak ekmeğin fazla nemli kalmamasına dikkat edilmesi gerekiyor. Çünkü nem, küf oluşumunu hızlandırabiliyor.

UZUN SÜRE SAKLAMAK İÇİN DONDURUCUYU TERCİH EDİN

Ekmeğin birkaç günden daha uzun süre muhafaza edilmesi gerekiyorsa uzmanların önerisi dondurucu oluyor. Özellikle ekmeğin dondurulmadan önce dilimlenmesi, ihtiyaç duyulduğunda yalnızca tüketilecek miktarın çıkarılmasını kolaylaştırıyor.

Dondurulmuş ekmek dilimleri doğrudan tost makinesine konularak ısıtılabiliyor. Paketli dilimlenmiş ekmekler ise kendi ambalajıyla dondurucuya yerleştirilebiliyor. Bütün haldeki ekşi mayalı ekmeklerin saklanmasında da özel saklama poşetlerinden yararlanılabiliyor.

Uzmanlar, ekmeğin tazeliğini korumak isteyenlere tüketim süresine uygun saklama yöntemi seçmelerini tavsiye ediyor. Buna göre birkaç gün içerisinde tüketilecek ekmekler oda sıcaklığında, daha uzun süre saklanacak ekmekler ise dondurucuda muhafaza edilmeli. Buzdolabı ise ekmeğin daha hızlı bayatlamasına neden olabileceği için tercih edilmemeli.

2026 yılının Venüs retrosu, 3 Ekim'de Akrep burcunda başladı. 25 Ekim'de Terazi burcuna geri dönen Venüs, 13-14 Kasım tarihlerinde ileri hareketine geçecek. Türkiye saatiyle gerilemenin sona ermesi 14 Kasım 2026'ya denk geliyor.

Yaklaşık 42 gün sürecek retro hareketinin tarihleri şöyle:

3 Ekim 2026: Venüs Akrep burcunda geri hareketine başladı.

25 Ekim 2026: Venüs gerileyerek Terazi burcuna geçti.

14 Kasım 2026: Venüs'ün geri hareketi sona erecek.

Venüs'ün ileri hareketine dönmesiyle birlikte astrolojik açıdan ilişkiler, maddi konular ve kişisel değerlerle ilgili değerlendirme sürecinin yeni bir aşamaya geçmesi bekleniyor.

VENÜS RETROSU NEDİR?

Venüs retrosu, Venüs gezegeninin Dünya'dan bakıldığında yörüngesinde geriye doğru ilerliyormuş gibi görünmesiyle ortaya çıkan astronomik bir harekettir. Astrolojide ise aşk, ilişkiler, güzellik, para, estetik ve özdeğer konularıyla ilişkilendirilir.

Bu dönem, astrolojik yorumlarda geçmiş ilişkilerin yeniden gündeme gelmesi, duygusal hesaplaşmaların yaşanması ve kişilerin ilişkilerindeki beklentilerini sorgulamasıyla açıklanır.

Venüs retrosu sırasında özellikle yarım kalmış ilişkiler, eski sevgililer, güven sorunları ve maddi kararların daha fazla gündeme gelebileceği düşünülür.

VENÜS RETROSUNUN ETKİLERİ NELER?

2026 Venüs retrosunun Akrep ve Terazi burçlarında gerçekleşmesi, astrolojik yorumlarda iki temel konuyu öne çıkarıyor: tutku ve ilişkilerde denge.

Akrep burcundaki gerileme döneminde kıskançlık, sahiplenme, güven ve duygusal bağlılık gibi konuların sorgulanabileceği belirtiliyor. Terazi burcuna geçişle birlikte ise ilişkilerde eşitlik, adalet, uzlaşma ve karşılıklı beklentiler ön plana çıkıyor.

Aşk ve ilişkiler: Eski ilişkilerin yeniden gündeme gelmesi, geçmişte yaşanan sorunların konuşulması ve mevcut ilişkilerde güven konusunun sorgulanması bu dönemin öne çıkan başlıkları arasında yer alıyor.

Para ve finans: Harcamalar, lüks tüketim, borçlar ve kişisel bütçe konusunda yeniden değerlendirme yapılması gerektiği düşünülüyor. Büyük finansal kararların aceleye getirilmemesi öneriliyor.

Güzellik ve estetik: Saç, giyim tarzı, estetik uygulamalar ve kişisel görünümle ilgili değişikliklerde daha dikkatli olunması gerektiği astrolojik yorumlarda sıkça vurgulanıyor.

Özdeğer ve kişisel beklentiler: Kişilerin ilişkilerde ne istediklerini, hangi konularda taviz verdiklerini ve kendi değerlerini nasıl gördüklerini sorgulayabilecekleri bir dönem olarak değerlendiriliyor.

VENÜS RETROSUNUN BURÇLARA ETKİLERİ

2026 Venüs retrosunun Akrep ve Terazi burçlarında gerçekleşmesi, astrolojik değerlendirmelerde 12 burç için farklı ilişki ve değer sorgulamalarını gündeme getiriyor.

Koç: İkili ilişkilerde güven, bağlılık ve ortak maddi konular ön plana çıkabilir.

Boğa: Evlilik, ortaklık ve duygusal ilişkilerde geçmiş meseleler yeniden gündeme gelebilir.

İkizler: Günlük yaşam, iş ilişkileri ve kişisel alışkanlıklar konusunda yeni değerlendirmeler yapılabilir.

Yengeç: Aşk hayatı, romantik beklentiler ve geçmiş ilişkiler ön plana çıkabilir.

Aslan: Aile, ev yaşamı ve yakın ilişkilerde denge arayışı güçlenebilir.

Başak: İletişim, yakın çevre ve geçmişte yarım kalan konuşmalar gündeme gelebilir.

Terazi: Özdeğer, kişisel görünüm, ilişkiler ve maddi beklentiler sorgulanabilir.

Akrep: Geçmiş ilişkiler, duygusal ihtiyaçlar ve kişisel sınırlar ön plana çıkabilir.

Yay: Geçmişten gelen konular, içsel sorgulamalar ve gizli kalmış duygular gündeme gelebilir.

Oğlak: Arkadaşlıklar, sosyal çevre ve gelecek planları yeniden değerlendirilebilir.

Kova: Kariyer, toplumsal imaj ve iş ilişkilerinde beklentiler sorgulanabilir.

Balık: Uzak mesafeli ilişkiler, eğitim, seyahat ve hayata bakış açısı ön plana çıkabilir.

Astrolojik yorumların kişisel doğum haritasına göre farklılık gösterebileceği unutulmamalıdır.

VENÜS RETROSU SONRASI NELER DEĞİŞECEK?

Venüs'ün 14 Kasım'da ileri hareketine geçmesiyle birlikte retro süreci sona erecek. Ancak astrolojide gerileme sonrasındaki gölge döneminin 15 Aralık 2026'ya kadar devam edeceği kabul ediliyor.

Bu nedenle 14 Kasım sonrasında da geçmiş dönemde gündeme gelen ilişki, para ve özdeğer konularının bir süre daha değerlendirilmesi bekleniyor.

TikTok üzerinden tanıştığı Mehmet Ali Şaşmaz ile evlendikten yaklaşık iki ay sonra ayrılan Eşe Şaşmaz, programda eşiyle yüzleşti. Mehmet Ali Şaşmaz'ın evliliği kurtarmak için gösterdiği çabaya karşılık vermeyen Eşe, bu kez telefon bağlantılarında dile getirilen iddialara yanıt verdi.

Telefonla bağlanan kişilerden dikkat çeken suçlamalar

Programın telefon hattına bağlanan ve Eşe Şaşmaz'ın eski görümcesi olduğunu söyleyen Sabriye Hanım, geçmişte yaşandığını öne sürdüğü olayları anlattı.

Sabriye Hanım, hayatını kaybeden kardeşinin Eşe Şaşmaz'ın eski eşi olduğunu belirterek, Eşe'nin o dönemde birlikte yaşadığı evin alt katında oturan bir fırıncıdan hamile kaldığını iddia etti. Dört çocuğun babasının da söz konusu kişi olduğunu öne sürdü.

Sabriye Hanım'ın diğer iddiaları arasında Eşe'nin daha sonra evli bir kişiyle ilişki yaşadığı ve bu kişiye eşiyle kendisi arasında seçim yapmasını söylediği yönündeki anlatımlar da yer aldı.

Programa ismini açıklamak istemeyen başka bir izleyici de telefonla katılarak Eşe Şaşmaz'ın Mersin'den Mut ilçesine taşındığını ve burada belediyede çalışan evli bir erkekle ilişki yaşadığını ileri sürdü. Söz konusu kişinin yaşamına son verdiğini duyduğunu söyleyen izleyici, Eşe'nin sonraki yıllarda başka evlilikler yaptığını da iddia etti.

Bu anlatımlar programda gündeme gelen ve henüz bağımsız biçimde doğrulanmamış iddialar olarak kaldı.

Müge Anlı'nın sözleri dikkat çekti

Telefon bağlantılarında dile getirilenleri Eşe Şaşmaz'a aktaran Müge Anlı, konuğuna özel hayatıyla ilgili bir soru yöneltti.

Anlı'nın, "Çok güzel de değilsin" sözleri üzerine Eşe Şaşmaz, "Ben güzelim demiyorum zaten" yanıtını verdi.

Müge Anlı ise sözlerini yeniden düzenleyerek, "Neyse, keşke öyle söylemeseydim ama nasıl böyle ağlıyorlar senin için?" ifadelerini kullandı.

Eşe Şaşmaz iddiaları reddetti

Hakkında dile getirilen suçlamaları kabul etmeyen Eşe Şaşmaz, ilk evliliğini 18 yaşında yaptığını ancak bu evliliğin resmî nikâhla gerçekleşmediğini söyledi. O dönemde şiddet gördüğünü ileri süren Eşe, dört çocuğunun babasıyla kaçarak evlendiğini ve yaklaşık 20 yıl birlikte yaşadıklarını anlattı.

Belediye çalışanının ölümüyle ilgili iddialara da yanıt veren Eşe, konunun kendisiyle ilgisi olmadığını savundu. Söz konusu kişinin ailesinden baskı gördüğünün konuşulduğunu belirten Eşe, olayın yaklaşık dört yıl önce yaşandığını söyledi.

Mehmet Ali Şaşmaz barışmak için diz çökmüştü

49 yaşındaki Mehmet Ali Şaşmaz, TikTok'ta tanışarak evlendiği Eşe'nin evliliklerinin ikinci ayında evi terk ettiğini açıklamıştı. Çift, Eşe'yi sırtında taşıdığı ve el arabasıyla gezdirdiği görüntüler nedeniyle daha önce de sosyal medyada gündeme gelmişti.

Eşe Şaşmaz'ın 5 Ekim'de evden ayrılarak eşini iletişim kanallarından engellediği belirtilmişti. Mehmet Ali, eşinin kızının ikiz bebekleri dünyaya geldiğinde yardıma gitmesine tepki gösterdiğini ve aralarında yaşanan konuşmanın ardından ayrılığın gerçekleştiğini anlatmıştı.

3 Kasım'daki yayına telefonla katılan Eşe, kızının yanında huzurlu olduğunu ve ayrılık kararından vazgeçmeyeceğini söylemişti. Bir gün sonra stüdyoya gelen Eşe ile yüzleşen Mehmet Ali Şaşmaz, barışmak için diz çökerek eşine yalvarmıştı. Ancak Eşe, evliliği sürdürmek istemediğini yinelemişti.

Programda Mehmet Ali Şaşmaz, eşinden kendisine ait bazı eşyaları ve aldığı telefonu geri vermesini de istedi. Müge Anlı ise Mehmet Ali'ye eşinin kararına saygı duyarak kendi hayatına yönelmesi tavsiyesinde bulundu.

Sakarya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerinin kent genelindeki gıda üretim ve tüketim noktalarına yönelik denetimleri sırasında ortaya çıkan olay, et ürünlerinin güvenilirliği konusunu yeniden gündeme getirdi.

Dana sucuğu etiketli ürünlerde domuz eti çıktı

Et ve et ürünleri imal eden işletmelere yönelik kontroller kapsamında Serdivan Çark Sanayi bölgesinde faaliyet gösteren Etçiler Et ve Et Ürünleri şirketinde inceleme yapıldı.

İşletmede “Hacı Kemal” markasıyla hazırlanan ve dana sucuğu olarak etiketlenen ürünlerden numuneler alındı. Laboratuvar analizlerinde toplam 2,6 ton sucukta domuz eti bulunduğu belirlendi.

Tespit üzerine söz konusu ürünler imha edildi. İşletme ise Sakarya Valiliğinin kararıyla mühürlendi.

Bakanlığın ifşa listesine girdi

Analiz sonuçlarının Tarım ve Orman Bakanlığına iletildiği, şirketin adının da bakanlığın kamuoyuyla paylaştığı taklit ve tağşiş listesinde yayımlandığı bildirildi.

İşletme hakkında ayrıca Sakarya Cumhuriyet Başsavcılığına suç duyurusunda bulunuldu.

Savcılık soruşturma başlattı

Sakarya Cumhuriyet Başsavcılığı, 2,6 ton domuz eti tespit edilen sucuklarla ilgili soruşturma başlattı.

Soruşturma kapsamında Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerince hazırlanan denetim ve analiz raporlarının incelendiği öğrenildi. İşletme sahiplerinin de ifadelerine başvurulması bekleniyor.

Akşam saatlerinde ekran başına geçmeyi planlayan izleyiciler, sevdikleri yapımların yayın saatlerini araştırıyor. İşte 5 Kasım Perşembe günü kanalların yayın akışı ve prime time programları...

Bu akşam televizyonda ne var?

5 Kasım akşamı TRT 1'de Trabzonspor-Freiburg karşılaşması saat 20.45'te yayınlanacak. NOW'da Halef: Köklerin Çağrısı, Star TV'de Sevdiğim Sensin, Show TV'de Muhtemel Aşk ve ATV'de Güneşin Doğduğu Yer saat 20.00'de ekrana gelecek.

Kanal D'nin akşam programında Daha 17 filmi, TV8'de ise günün yarışma ve eğlence içerikleri bulunuyor.

TRT 1 yayın akışı

• 02.15 – 03.25: Seksenler

• 03.25 – 05.20: Alparslan: Büyük Selçuklu

• 05.20 – 06.05: Hayallerinin Peşinde

• 06.05 – 07.15: Turgay Başyayla ile...

• 07.15 – 10.30: Kalk Gidelim

• 10.30 – 13.30: Alişan ile Hayata Gülümse

• 13.30 – 14.10: Seksenler

• 14.10 – 17.45: Alparslan: Büyük Selçuklu

• 17.45 – 19.00: Lingo Türkiye

• 19.00 – 19.55: Ana Haber

• 19.55 – 20.45: İddiaların Aksine

• 20.45 – 23.00: Trabzonspor – Freiburg

Kanal D yayın akışı

• 01.15 – 03.00: 41 Kere Maşallah

• 03.00 – 05.00: Gelinim Mutfakta

• 05.00 – 07.00: Üç Kız Kardeş

• 07.00 – 09.00: Küçük Ağa

• 09.00 – 11.00: Neler Oluyor Hayatta

• 11.00 – 13.45: Yaprak Dökümü

• 13.45 – 16.45: Gelinim Mutfakta

• 16.45 – 19.00: Uzak Şehir

• 19.00 – 20.00: Kanal D Ana Haber

• 20.00 – 23.30: Daha 17

NOW yayın akışı

• 00.00 – 02.45: Halef

• 02.45 – 04.45: Ömür Usta

• 04.45 – 06.00: Yasak Elma

• 06.00 – 07.15: Karagül

• 07.15 – 08.00: Zafer Söken ile İlk Bakış

• 08.00 – 10.45: İlker Karagöz ile...

• 10.45 – 12.30: Çağla ile Yeni Bir Gün

• 12.30 – 15.00: Halef

• 15.00 – 17.45: Ömür Usta

• 17.45 – 19.00: Ali İhsan Varol ile Kumbara

• 19.00 – 20.00: Ozan Gündoğdu ile NOW...

• 20.00: Halef: Köklerin Çağrısı

Show TV yayın akışı

• 00.15 – 02.45: Kızılcık Şerbeti

• 02.45 – 06.00: Bahar

• 06.00 – 09.00: Baba

• 09.00 – 12.30: Kuzey Yıldızı: İlk Aşk

• 12.30 – 15.00: Gelin Evi

• 15.00 – 18.25: Bahar

• 18.25 – 20.00: Show Ana Haber

• 20.00: Muhtemel Aşk

Star TV yayın akışı

• 00.30 – 02.30: Kocan Kadar Konuş

• 02.30 – 04.30: Hazine

• 04.30 – 06.00: Fazilet Hanım ve Kızları

• 06.00 – 07.00: Baba Ocağı

• 07.00 – 08.15: Aramızda Kalsın

• 08.15 – 08.30: Bugüne Başlarken

• 08.30 – 10.00: Cansu Canan ile Bugün

• 10.00 – 13.45: Songül ve Uğur ile Sana Değer

• 13.45 – 15.00: Fazilet Hanım ve Kızları

• 15.00 – 19.00: Didem Arslan Yılmaz'la...

• 19.00 – 20.00: Star Haber

• 20.00: Sevdiğim Sensin

ATV yayın akışı

• 02.40 – 05.30: Bir Gece Masalı

• 05.30 – 08.00: Hercai

• 08.00 – 10.00: Kahvaltı Haberleri

• 10.00 – 13.00: Müge Anlı ile Tatlı Sert

• 13.00 – 14.00: Gün Ortası

• 14.00 – 16.00: Güneşin Doğduğu Yer

• 16.00 – 19.00: Esra Erol'da

• 19.00 – 20.00: ATV Ana Haber

• 20.00: Güneşin Doğduğu Yer

TV8 yayın akışı

• 00.15 – 02.30: Zuhal Topal'la Yemekteyiz

• 02.30 – 05.30: Gel Konuşalım

• 05.30 – 06.30: Oynat Bakalım

• 06.30 – 07.15: Tuzak

• 07.15 – 09.00: Ebru ile 8'de Sağlık

• 09.00 – 12.00: Gel Konuşalım

• 12.00 – 16.00: MasterChef Türkiye

• 16.00 – 19.00: Zuhal Topal'la Yemekteyiz

• 19.00 – 20.00: MasterChef Türkiye

Evlilik haberinin ardından Tuğrul Şan’ın yaşı, müzik kariyeri ve sanat hayatına ilişkin bilgiler de merak edilmeye başlandı. Uzun yıllar radyo bünyesinde görev yapan sanatçı, özellikle Karadeniz türküleriyle tanınıyor.

Tuğrul Şan kimdir?

Tuğrul Şan, 1948 yılında Ordu’nun Kayadibi köyünde dünyaya geldi. Müzik çalışmalarına Ankara Radyosu Sesli Korosu bünyesinde başlayan sanatçı, 1970 yılında radyo kadrosuna katıldı. Daha sonra Türk halk müziği bölümünde görev aldı.

1976 yılından itibaren solist olarak çalışmalarını sürdüren Şan, TRT bünyesinde uzun yıllar görev yaptı. Karadenizli olması nedeniyle repertuvarında bölge türkülerine ağırlık veren sanatçı, zamanla Anadolu’nun farklı yörelerinden eserleri de seslendirdi.

Radyo programlarının yanı sıra konserleri ve müzik çalışmalarıyla tanınan Şan, halk müziği alanındaki kariyerini uzun yıllara yaydı.

Tuğrul Şan kaç yaşında?

1948 doğumlu olan Tuğrul Şan, 2026 yılı itibarıyla 78 yaşında. Çocukluk yıllarını Ordu’da geçiren sanatçı, müzik kariyerini uzun süre radyo ve sahne çalışmalarıyla sürdürdü.

Tuğrul Şan kiminle evlendi?

Tuğrul Şan, Ordu’da gerçekleştirilen nikâh töreninde Canan Erdaş ile evlendi. Sanatçının evlilik haberi kamuoyuna yansırken, eşi Canan Erdaş hakkında ise kamuya açık doğrulanmış kişisel bilgiler sınırlı bulunuyor.

Tuğrul Şan ne zaman emekli oldu?

Uzun yıllar radyo çalışmalarını sürdüren Tuğrul Şan, 1997 yılında emekliye ayrıldı. Emekliliğinin ardından müzik alanındaki çalışmalarını farklı bir yönde devam ettiren sanatçı, hayalini kurduğu müzik okulunu açarak eğitim faaliyetlerine yöneldi.

Hicri takvimde arka arkaya gelen üç mübarek ay, ibadetlerin artırıldığı, manevi hayatın gözden geçirildiği ve Ramazan ayına hazırlık yapıldığı bir dönem olarak kabul ediliyor. Bu süreçte Regaip, Miraç ve Berat kandilleri ile Kadir Gecesi de yer alıyor.

Üç aylar ne zaman başlayacak?

2026-2027 dini günler takvimine göre 1 Recep 1448, 10 Aralık 2026 Perşembe günü başlayacak. Böylece üç ayların başlangıcı da bu tarihte gerçekleşecek.

Bu yılın takviminde üç ayların ilk günü ile Regaip Kandili aynı güne rastlıyor. Müslümanlar, Recep ayının başlamasıyla birlikte üç ayların manevi atmosferine girecek.

Recep, Şaban ve Ramazan aylarının önemi

Üç aylar, İslam geleneğinde manevi yenilenme ve ibadetlere daha fazla yönelme dönemi olarak değerlendiriliyor. Bu dönemin ilk ayı olan Recep, manevi hazırlığın başlangıcı kabul edilirken Şaban ayı Ramazan öncesindeki hazırlık sürecini temsil ediyor.

Üç ayların son halkası Ramazan ise oruç, Kur'an-ı Kerim, dua ve yardımlaşma gibi ibadetlerin yoğunlaştığı ay olarak öne çıkıyor. Kadir Gecesi'nin de Ramazan ayında bulunması, bu dönemin dini önemini artırıyor.

Regaip, Miraç ve Berat kandilleri de üç aylar içerisinde idrak edilen özel geceler arasında yer alıyor. Bu yönüyle üç aylar, Müslümanlar için ibadet alışkanlıklarını güçlendirme, manevi muhasebe yapma ve Ramazan'a hazırlanma fırsatı sunuyor.

LOT UÇAĞI İÇİN BOMBA İHBARI

Belçika'da Flaman bölgesinin kamu yayıncısı VRT'nin haberine göre, Polonya'nın ulusal hava yolu şirketi LOT'a ait, Varşova'dan Brüksel'e giden yolcu uçağı hakkında bomba ihbarı yapıldı.

Brüksel Havalimanı'na planlanan iniş öncesinde alınan ihbar üzerine federal polis tarafından inceleme başlatıldı. Yapılan değerlendirmelerin ardından ilave güvenlik önlemi alınmasına gerek görülmedi. Uçak, Brüksel Havalimanı'na güvenli şekilde iniş yaptı.

Yetkililer, olayın Avrupa'da son günlerde farklı uçaklar hakkında yapılan bomba ihbarlarıyla bağlantılı olup olmadığının araştırıldığını bildirdi.

İRLANDA-ROMA UÇAĞI FRANSA'YA ACİL İNİŞ YAPTI

Bomba paniğinin yaşandığı bir diğer uçak ise İrlanda'dan Roma'ya gitmek üzere havalanan Air Lingus'a ait A320 tipi yolcu uçağı oldu. Hakkında bomba ihbarı yapılan uçak, Fransa'nın Normandiya bölgesinde bulunan Evreux Fauville Hava Üssü'ne acil iniş yaptı.

Uçakta 6 mürettebat ve 151 yolcunun bulunduğu belirtilirken, uçağın üsse güvenli şekilde indiği ve olayla ilgili incelemelerin sürdüğü aktarıldı.

Flightradar24'ün uçuş takip verilerine göre, yerel saatle 06.25'te Dublin'den havalanan uçak, Fransa'nın Essonne vilayeti üzerinde bir süre tur attı. Ardından kuzeye yönelen uçak, Evreux Fauville Hava Üssü'ne iniş gerçekleştirdi.

3 KASIM'DAKİ İHBARLAR DA ASILSIZ ÇIKMIŞTI

Öte yandan 3 Kasım'da Portekiz'in başkenti Lizbon ve İrlanda'nın başkenti Dublin'den Roma Fiumicino Havalimanı'na gelen iki yolcu uçağı hakkında da bomba ihbarı yapılmıştı. Yapılan incelemelerde söz konusu ihbarların asılsız olduğu belirlenmişti.

Korkuteli’nde faaliyet gösteren Mantar Evi, üretimden işlemeye, restoran hizmetinden satışa kadar farklı aşamaları aynı işletmede buluşturuyor. Menüde kremalı mantar çorbası ve yaprak mantardan hazırlanan İskender döner gibi öne çıkan lezzetlerin yanı sıra mantar ekmeği, reçeli, turşusu ve şekeri de bulunuyor.

Mantar üretiminden restoran mutfağına

İşletmenin sahibi İsmail Gülel, mantar üretimine iki arkadaşıyla birlikte 1980’li yıllarda başladıklarını, restoranın temellerinin ise yaklaşık 20 yıl önce atıldığını anlattı.

Üretimin ilk dönemlerinde mantar tüketiminin bugünkü kadar yaygın olmadığını belirten Gülel, ürüne yönelik ilgiyi artırmak amacıyla farklı tarifler üzerinde çalıştıklarını söyledi. Zaman içinde mantarı merkeze alan geniş bir mutfak oluşturduklarını ifade etti.

Aynı işletmede üretim ve satış

Gülel’in aktardığına göre işletmenin arka bölümünde mantar yetiştiriliyor, orta bölümünde ürünlerin konservesi hazırlanıyor. Ön tarafta ise restoran ve market hizmeti veriliyor.

Kültür ve istiridye mantarlarından hazırlanan 60 çeşit yemek, hem Türkiye'den hem de yurt dışından gelen konukların beğenisine sunuluyor. İşletmenin menüsü, mantarın yalnızca ana yemeklerde değil, farklı yiyecek ve tatlılarda da kullanılabileceğini ortaya koyuyor.

Gülel, mutfak anlayışlarının temelinde mantarın farklı tariflere uyarlanabilen bir ürün olduğunu göstermek bulunduğunu belirtti.

Alman ve Rus turistlerden ilgi

Mantar çorbası ve mantar dönerinin ziyaretçiler tarafından özellikle tercih edildiğini kaydeden Gülel, turizm sezonunda Alman ve Rus turist gruplarının da işletmeye geldiğini söyledi.

Korkuteli’nde yetiştirilen mantarların farklı sunumlarla konuklara ulaştırıldığını belirten Gülel, ilçenin üretim birikimini gastronomi alanında da değerlendirdiklerini ifade etti.

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, yeni dönem çağrısının başladığını NSosyal hesabından duyurdu. Programın temel hedefinin üniversitelerdeki akademik birikimi sanayinin üretim ve teknoloji geliştirme kapasitesiyle buluşturmak olduğunu belirten Kacır, nitelikli araştırmacıların sanayide daha fazla görev almasını amaçladıklarını ifade etti.

Doktora öğrencilerine burs desteği

TÜBİTAK Bilim İnsanı Destek Programları Başkanlığı tarafından yürütülen program, sanayinin ihtiyaç duyduğu doktora derecesine sahip uzmanların yetiştirilmesini hedefliyor.

Üniversite-sanayi işbirliğiyle yürütülecek çalışmalar sayesinde doktora öğrencilerinin akademik araştırmalarını sanayinin ihtiyaçlarıyla ilişkilendirmesi amaçlanıyor. Destek paketi, eğitim sürecindeki bursun yanı sıra mezuniyet sonrasında sanayi kuruluşlarında istihdam desteğini de kapsıyor.

Son başvuru tarihi 22 Aralık

TÜBİTAK Sanayi Doktora Programı’nın 2026 yılı çağrısına başvurular 22 Aralık 2026 tarihine kadar yapılabilecek.

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, programın üniversiteler ile sanayi kuruluşları arasındaki işbirliğini geliştirmeye katkı sağlayacağını belirtti. Kacır, yüksek katma değerli üretimi destekleyecek nitelikli insan kaynağına yatırım yapmayı sürdüreceklerini kaydetti.

Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği Başkanı Hakan Saatçioğlu, Antalya'nın uluslararası ölçekte önemli bir organizasyona ev sahipliği yapacağını belirterek, özellikle Belek ve Lara bölgelerinde otel hareketliliğinin arttığını söyledi.

Belek ve Lara’da doluluk artıyor

COP31 nedeniyle kentteki otellerin hazırlıklarını hızlandırdığını aktaran Saatçioğlu, devlet başkanları, bakanlar ve milletvekilleri gibi üst düzey konukların ağırlanacağını ifade etti.

Antalya'daki birçok tesisin normal sezon takvimine göre ekim sonunda kapanmaya başladığını hatırlatan Saatçioğlu, zirvenin kasım ayında yapılacak olması nedeniyle otellerin personelini görevde tutmayı tercih ettiğini kaydetti.

Saatçioğlu, organizasyonun Antalya'nın uluslararası tanıtımına da katkı sağlayacağını belirterek, zirveye katılan isimlerin ülkelerine döndüklerinde kentte edindikleri deneyimleri aktaracağını dile getirdi.

COP31 için güvenlik önlemleri artırıldı

Antalya'nın daha önce G20 gibi büyük uluslararası toplantılara ev sahipliği yaptığını hatırlatan Saatçioğlu, bu organizasyonlardan edinilen deneyimin COP31 hazırlıklarında da kullanıldığını söyledi.

Zirve bölgesinde giriş ve çıkışların kontrollü yürütüldüğünü belirten Saatçioğlu, araç plakalarının önceden bildirilmesi gerektiğini, otel çalışanlarının da güvenlik süreçleri konusunda eğitim aldığını aktardı.

Saatçioğlu, emniyet birimlerinin organizasyonun güvenli şekilde gerçekleştirilmesi için hassasiyetle çalıştığını ifade ederek Antalya'nın kongreye hazırlandığını kaydetti.

Turizmde yeni hedef: Daha nitelikli hizmet

COP31 hazırlıkları, Antalya turizminin hizmet anlayışına ilişkin yeni hedefleri de gündeme taşıdı. Türkiye'nin her şey dahil sisteminde uluslararası ölçekte tanındığını belirten Saatçioğlu, bundan sonraki dönemde hizmet çeşitliliğinden çok sunulan hizmetin niteliğine odaklanılması gerektiğini söyledi.

Saatçioğlu, otellerin maliyetlerini kontrollü yönetirken daha hedefli pazarlama yöntemleri geliştirmesinin önemine işaret etti. Premium her şey dahil anlayışında temel hedefin çok sayıda ürün sunmak yerine misafire daha yüksek değer sağlayan deneyimler oluşturmak olduğunu vurguladı.

Antalya'nın tarihi ve kültürel zenginliklerinin de turizm deneyiminin parçası haline getirilmesi gerektiğini belirten Saatçioğlu, Roma, Hitit ve Selçuklu mirasının konuklara daha etkili tanıtılmasını istedi. Bu kapsamda turistlerin yalnızca otellerde vakit geçirmesi yerine çevredeki tarihi ve kültürel alanları da ziyaret etmesinin hedeflendiğini dile getirdi.

Otellerde sürdürülebilirlik uygulamaları

Saatçioğlu, otellerin çevre ve kaynak yönetimi çalışmalarını son yıllarda yoğunlaştırdığını belirtti. Yurt dışındaki tur operatörlerinden gelen beklentiler doğrultusunda yaklaşık iki yıldır elektrik ve su tüketimini azaltmaya yönelik uygulamaların geliştirildiğini aktardı.

Bu süreçte konukların da sürdürülebilirlik çalışmalarına katılması için teşvikler sunuluyor. Saatçioğlu'nun verdiği bilgiye göre bazı otellerde misafirler, buklet ürünleri ve bornoz kullanımı gibi tercihlerinde tasarruflu davrandıklarında veya su tüketimini azaltmaya katkı sağladıklarında ödüllendiriliyor.

Uygulamalar kapsamında sürdürülebilirlik adımlarına destek veren konuklara alakart restoranlarda ücretsiz yemek imkânı sunulabiliyor. Saatçioğlu, bu teşviklerin misafirlerden olumlu karşılık gördüğünü belirterek çevre dostu uygulamaların turizm hizmetinin bir parçası haline geldiğini ifade etti.

16 İLDE SARI KODLU UYARI

Meteoroloji Genel Müdürlüğünün yayımladığı son değerlendirmeye göre, 6 Kasım Cuma günü kuvvetli yağış beklenen iller şöyle:

- Adıyaman

- Bingöl

- Bitlis

- Diyarbakır

- Elazığ

- Gaziantep

- Hakkari

- Hatay

- Malatya

- Mardin

- Muş

- Siirt

- Şanlıurfa

- Batman

- Şırnak

- Kilis

KUVVETLİ YAĞIŞ SABAH SAATLERİNDE BAŞLAYACAK

Doğu Akdeniz’in doğusu ile Güneydoğu Anadolu’nun güney ve doğu kesimlerinde yağışların 6 Kasım Cuma sabah saatlerinden itibaren etkisini göstermesi bekleniyor.

Yağışlarla birlikte özellikle düşük kotlu bölgelerde su baskını ve sel riski oluşabileceği değerlendiriliyor. Yıldırım, heyelan, dolu ve trafikte aksamalar gibi olumsuzluklara karşı vatandaşların tedbirli olması gerekiyor.

METEOROLOJİK RENK KODLARI NE ANLAMA GELİYOR?

Meteoroloji Genel Müdürlüğü, hava olaylarının oluşturabileceği riskleri vatandaşlara duyurmak amacıyla dört farklı renk kodu kullanıyor.

Yeşil: Uyarı yapılmasını gerektiren herhangi bir meteorolojik hadise beklenmiyor.

Sarı: Hava durumu potansiyel tehlike taşıyor. Beklenen meteorolojik olay olağan dışı olmasa da hava koşullarından etkilenebilecek faaliyetler konusunda dikkatli olunması gerekiyor.

Turuncu: Hava durumu tehlikeli. Beklenen meteorolojik olayın sık görülmediği, hasar ve kayıplara yol açabileceği belirtiliyor. Vatandaşların tedbirli olması ve güncel tahminleri takip etmesi gerekiyor.

Kırmızı: Hava durumu çok tehlikeli. Son derece kuvvetli meteorolojik olaylar nedeniyle büyük hasar ve can kaybı yaşanması mümkün. Hayatı tehdit edebilecek bu tür olaylarda güncel meteorolojik uyarıların yakından takip edilmesi önem taşıyor.

Meteoroloji sarı kodlu uyarı, 16 ilde sağanak yağış, 6 Kasım hava durumu, MGM son dakika, kuvvetli yağış uyarısı, sel uyarısı, Güneydoğu Anadolu hava durumu, Doğu Akdeniz yağış, sarı kod ne demek, meteorolojik uyarı renkleri

Kontrolden çıkan araç yolda savrulduktan sonra taklalar atarak yol kenarına devrildi. Ters dönen otomobilde bulunan sürücü yaralandı.

Sürücü Araçtan Vatandaşların Yardımıyla Çıkarıldı

Kazayı gören diğer sürücüler, durumu 112 Acil Çağrı Merkezi’ne bildirdi. İhbar üzerine olay yerine jandarma ve sağlık ekipleri sevk edildi.

Vatandaşların yardımıyla ters dönen araçtan çıkarılan yaralı sürücüye, sağlık ekipleri olay yerinde ilk müdahaleyi yaptı. Yaralı sürücü, daha sonra ambulansla hastaneye kaldırıldı.

Kazayla İlgili İnceleme Başlatıldı

Jandarma ekipleri kazanın meydana geliş nedeninin belirlenmesi için inceleme başlattı.

Operasyon Kepez’de düzenlendi

Antalya İl Emniyet Müdürlüğü Narkotik Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü ekipleri, uyuşturucu madde ticareti ve kullanımının önlenmesine yönelik çalışma yürüttü.

Çalışmalar kapsamında, temin ettikleri uyuşturucu ve uyarıcı maddeleri Antalya’ya getirerek satış ve dağıtımını yaptıkları yönünde bilgi edinilen M.S.K. ve O.Ü. takibe alındı.

İki şüpheli, Kepez ilçesinde düzenlenen operasyonla yakalanarak gözaltına alındı. Operasyon anı polis kamerasına da yansıdı.

Evlerinden 7,5 kilo esrar çıktı

Şüphelilerin ikametlerinde yapılan aramalarda, 15 parça poşet içerisinde toplam 7 kilo 500 gram esrar ele geçirildi.

Uyuşturucu maddelere el konulurken, iki şüpheli hakkında “Uyuşturucu veya Uyarıcı Madde Ticareti Yapmak ve Sağlamak” suçundan işlem başlatıldı.

Bir şüpheli tutuklandı

Emniyetteki işlemlerinin ardından adli makamlara sevk edilen şüphelilerden O.Ü. hakkında adli kontrol kararı verildi.

M.S.K. ise çıkarıldığı mahkemece tutuklanarak cezaevine gönderildi.

Olay, dün gece saat 23.00 sıralarında Fevzi Çakmak Mahallesi’ndeki bir şantiyede meydana geldi. Şiddetli hortum, işçilerin konakladığı iki konteyneri yerinden savurarak büyük hasara yol açtı. İlk belirlemelere göre 2 işçi olay yerinde yaşamını yitirdi. Hastaneye kaldırılan 2 işçi de yapılan tüm müdahalelere rağmen kurtarılamadı. Yaralanan 1 işçinin ise hastanedeki tedavisinin sürdüğü bildirildi.

Hortum Seyir Terasını da Vurdu

Şantiyede büyük yıkıma neden olan hortumun, daha önce Kepez Belediyesine ait seyir terasındaki dinlenme tesisini etkilediği anlara ilişkin görüntüler de ortaya çıktı.

Tesiste görevli personel tarafından cep telefonuyla kaydedilen görüntülerde, hortumun masa, sandalye, şemsiye ve çöp konteynerini savurduğu görüldü. Şiddetli rüzgârın etkisiyle eşyaların etrafa saçıldığı anlar kameralara yansırken, tesiste bulunan personelin yaşadığı panik de görüntülere yansıdı.

Şantiyede Büyük Yıkım Yaşandı

Seyir terasında etkili olan hortum, ardından şantiye alanında ciddi hasara neden oldu. İşçilerin kaldığı konteynerlerin savrulmasıyla sonuçlanan olayda 4 işçi hayatını kaybederken, 1 işçinin tedavisinin devam ettiği bildirildi.

Hortumun hem seyir terasında hem de şantiyede yol açtığı hasarın boyutları, ortaya çıkan görüntülerle gözler önüne serildi.

Çarpışmada yaralanan genç kadın için olay yerine 112 Acil Sağlık ekipleri sevk edildi. İlk müdahalesinin ardından hastaneye kaldırılan Karaaslan, doktorların tüm çabalarına rağmen kurtarılamadı.

Kazanın güvenlik kamerası görüntülerinde minibüsün sola dönüş yaptığı sırada motosikletle çarpıştığı anlar yer aldı. Görüntülerde, çevredeki vatandaşların yardım etmek için olay yerine koştuğu da görüldü.

Alman uyruklu minibüs sürücüsü Mike Carsten Szoepe, polis ekiplerince gözaltına alındı.

“Vatanımızın Geleceğinin Bir Parçası Kayboldu”

Kazanın ardından olay yerine gelen vatandaşlardan Agil Dadaşev, yaşananlardan büyük üzüntü duyduklarını söyledi. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi öğrencisi olduğunu belirten Dadaşev, genç öğrencinin ölümünün üniversite camiasını derinden etkilediğini ifade etti.

Olay sırasında yakınlarının evinde bulunduğunu anlatan Dadaşev, duyduğu sesin ardından dışarı çıktığını belirterek şöyle konuştu:

“Öncelikle kardeşimizin ailesine sabırlar diliyoruz. Allah rahmet eylesin, mekanı cennet olsun. Ben de Alaaddin Keykubat Üniversitesi öğrencisiyim. Üniversite ailemiz için çok kötü bir haber geldi.”

Kazanın ardından çevredeki vatandaşların genç kadına yardım etmeye çalıştığını belirten Dadaşev, sağlık ekiplerinin olay yerine geldiğini ancak Karaaslan’ın kurtarılamadığını söyledi.

Yolda Trafik Önlemi Çağrısı

Kazanın meydana geldiği bölgede benzer olayların yaşanmaması için önlem alınmasını isteyen Dadaşev, yetkililere çağrıda bulundu. Yola hız kesici uygulamalar yapılması gibi çözümlerin değerlendirilmesini isteyen Dadaşev, yaşanan olayın bir can kaybıyla sonuçlandığını vurguladı.

Dadaşev, motosiklet sürücülerine de kask kullanmaları çağrısında bulunarak, “Motorcu kardeşlerimize de bir ricam var. Lütfen kask takın. Kask candır” dedi.

Üniversite Rektöründen Taziye Mesajı

Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kenan Ahmet Türkdoğan da öğrencinin hayatını kaybetmesinin ardından taziye mesajı yayımladı.

Üniversitenin Spor Bilimleri Fakültesi 2. sınıf öğrencisi Yağnur Damla Karaaslan’ın vefatından duyduğu üzüntüyü dile getiren Türkdoğan, öğrencinin ailesine, yakınlarına, arkadaşlarına ve üniversite mensuplarına başsağlığı diledi.

Murat Kurum, paylaşımında “Tek dünya, tek çağrı, Let’s COP” mesajını verdi. Şarkıda iklim krizine karşı ortak hareket etme, doğal yaşamı koruma ve gelecek nesiller için sorumluluk alma temaları öne çıkıyor.

COP31 İçin “Let’s COP” Şarkısı Hazırlandı

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı tarafından yürütülen COP31 hazırlıkları kapsamında oluşturulan şarkının sözleri İngilizce olarak hazırlandı. Küresel ölçekte geniş bir kitleye ulaşması hedeflenen eserde, iklim için eyleme geçme çağrısı yapılıyor.

Video klipte Türkiye’nin farklı bölgelerinden doğal güzelliklere yer verilirken Antalya da şarkının öne çıkan noktalarından biri oldu. Şarkıda, “Parla Antalya” ve “Tek dünya, tek çağrı” ifadeleriyle hem ev sahibi kentin hem de ortak iklim mücadelesinin altı çiziliyor.

Eserde okyanusların, ormanların ve doğal yaşamın korunması gerektiği vurgulanırken daha iyi bir gelecek için birlikte hareket etme mesajı veriliyor.

COP31 Antalya’da Düzenlenecek

Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi’nin 31. Taraflar Konferansı COP31’in, Antalya’da 9-20 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilmesi planlanıyor. Türkiye, organizasyona ilk kez ev sahipliği yaparak uluslararası iklim diplomasisinin önemli merkezlerinden biri olacak.

COP toplantılarında ülkelerin sera gazı emisyonlarını azaltma hedefleri, iklim değişikliğine uyum politikaları, iklim finansmanı ve iklim krizinin yol açtığı kayıp ve zararlar gibi başlıklar ele alınıyor. Paris Anlaşması’nın uygulanmasına ilişkin konular da konferansların önemli gündem maddeleri arasında bulunuyor.

İklim Diplomasisinde Türkiye Vurgusu

COP31’e Türkiye’nin ev sahipliği yapması, iklim değişikliğiyle mücadele kapsamında uluslararası iş birliği ve diplomasi açısından önem taşıyor. Zirvede ülkelerin iklim politikaları ve ortak çözüm arayışlarının gündeme gelmesi bekleniyor.

Bakan Murat Kurum’un paylaştığı “Let’s COP” şarkısı da zirve öncesinde iklim değişikliği konusunda farkındalık oluşturmayı hedefleyen çalışmalar arasında yer alıyor. Şarkının mesajı, iklim krizine karşı küresel ölçekte ortak sorumluluk ve eylem çağrısı üzerine kuruluyor.

Çarpışmanın şiddetiyle 35 AKH 364 plakalı motosikletin arka tekeri yerinden çıkarken, 35 BKE 951 plakalı motosiklet sürücüsü Bilge K. E. ise yaklaşık 200 metre sürüklendikten sonra bariyerlere çarparak durabildi. Kazayı görenlerin ihbarı ile olay yerine polis ve sağlık ekipleri sevk edilirken vücudunda kırıklar olduğu öğrenilen Rasim M. ve Bilge K. E. 112 Acil Sağlık ekiplerinin olay yerindeki ilk müdahalesinin ardından Akdeniz Üniversitesi Hastanesi'ne kaldırıldı. Polis ekiplerinin olay yerindeki incelemesinin ardından 2 motosiklet çekici yardımıyla otoparka götürüldü.

Kısa sürede verilen adrese gelen itfaiye ve sağlık ekipleri 5 takla attıktan sonra bir kayanın üzerinde asılı kalan araçtaki sürücüyü bulunduğu yerden çıkardı. Sağlık ekiplerinin olay yerindeki ilk müdahalesinin ardından kazayı yaralı olarak atlatan İdris Ö. ambulansla hastaneye kaldırıldı. Kazayı görerek sürücünün yardımına koşan vatandaşlardan Ayhan İbrahim Gökkurt, arkadaşları ile birlikte parkta otururken kazaya şahit olduklarını belirterek, "Araç yoldan direkt geldi. Hiç frene basmadan aşağıya uçtu. Araçta bulunun sürücüyü çıkardık. Altında kalan var mı bilmiyoruz" dedi.

Antalya'nın İbradı ilçesine bağlı Ürünlü Mahallesi'nde çiftçilikle uğraşan vatandaşlar, yaz mevsiminde yetiştirdikleri yerli incirleri kış aylarında tüketebilmek için geleneksel yöntemlerle muhafaza ediyor. Hasat döneminde özenle toplanan incirler, evlerin damlarında kiremitlerin üzerine serilerek güneşte kurutuluyor. Kurutma işleminin ardından incirler, yörede incir kekiği olarak bilinen kekikle hazırlanan kaynar suyla buluşturuluyor.

Bölge halkı tarafından uzun yıllardır uygulanan bu yöntem, yalnızca incirleri kışa hazırlamakla kalmıyor, aynı zamanda geçmişten günümüze taşınan bir kültürel mirasın yaşatılmasına da katkı sağlıyor. Aileler, büyüklerinden öğrendikleri yöntemleri çocuklarına ve torunlarına aktararak geleneğin devam etmesini sağlıyor.

"İncirler damlarda, kiremitlerin üzerinde kurutuluyor"

Ürünlü Mahallesi'nde çiftçilik yapan Mesut Şanlı, yörede yetişen yerli incirlerin hasadın ardından geleneksel yöntemlerle kurutulduğunu belirtti. İncirlerin güneşte kurutulmasının ardından muhafaza işlemi için özel bir uygulama yaptıklarını anlatan Şanlı, incir kekiğinin bu süreçte önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.
Şanlı, incirlerin önce damlarda kiremitlerin üzerine serilerek kurutulduğunu ifade ederek, "Topladığımız yerli incirleri evlerimizin damlarında, kiremitlerin üzerinde kurutuyoruz. İncirler kuruduktan sonra güvelenmemesi için özel bir işlem uyguluyoruz. Bunun için Toros Dağları'nda yetişen incir kekiğini kullanıyoruz. Kekikli ve küllü suyu kazanda kaynatıyoruz. Kuruttuğumuz incirleri sepetlere koyarak kaynar suyun içine daldırıyoruz" dedi.

"Kaynar suda 5 dakika bekletiliyor"

İncirlerin sepetlerle birlikte kaynar suya daldırılarak yaklaşık 5 dakika bekletildiğini anlatan Şanlı, işlemin ardından incirleri yeniden kurumaya bıraktıklarını kaydetti.
Geleneksel yöntemin incirlerin uzun süre muhafaza edilmesi amacıyla uygulandığını belirten Şanlı, "Sepetlere koyduğumuz incirleri kekikli kaynar suyun içine daldırıp yaklaşık 5 dakika bekletiyoruz. Ardından çıkarıp tekrar kurumaya bırakıyoruz. İncirler yeniden kuruduktan sonra saklamaya hazır hale geliyor. Bu işlem bizim yıllardır uyguladığımız bir yöntem. İncirlerimizi kışın tüketmek üzere bu şekilde muhafaza ediyoruz" diye konuştu.

"İncir kekiği hem aroma katıyor hem muhafazaya yardımcı oluyor"

Kullandıkları kekiğin yörede incir kekiği olarak adlandırıldığını belirten Şanlı, bu bitkinin incirlerin hazırlanmasında önemli bir yere sahip olduğunu ifade etti.
İncirlerin bu işlemden geçirilmemesi durumunda kısa sürede güvelenerek bozulabildiğini anlatan Şanlı, "Bu işlemi yapmadığımız zaman kuruttuğumuz incirler kısa sürede güvelenerek bozuluyor. Kullanılamaz hale gelen incirlerimizi bazen çöpe atmak zorunda kalıyoruz. Bu nedenle incirlerimizi mutlaka kekikli su işleminden geçiriyoruz. İncir kekiği, incirlerimizin muhafaza edilmesine yardımcı olurken meyveye ayrı bir lezzet ve aroma da katıyor. Bu kekiğin adı da zaten incir kekiği" ifadelerini kullandı.

"Atalarından kalan geleneği sürdürüyorlar"

İncirleri kekikli suyla hazırlama geleneğinin geçmişinin yüzyıllar öncesine dayandığını dile getiren Şanlı, bu yöntemin kendilerine atalarından miras kaldığını söyledi.
Ürünlü Mahallesi'nde yaşayan ailelerin büyüklerinden öğrendikleri uygulamayı bugün de sürdürdüğünü belirten Şanlı, "Bu gelenek bizim atalarımızdan geliyor. Büyüklerimiz incirlerini yıllar önce nasıl hazırlıyorsa biz de aynı şekilde hazırlıyoruz. Onlardan öğrendiğimiz bu yöntemi devam ettiriyoruz. Biz de çocuklarımıza ve torunlarımıza öğreterek geleneğimizin kaybolmamasını istiyoruz. Ürünlü Mahallesi'nde ve çevremizde yaşayan birçok aile incirlerini bu yöntemle kışa hazırlıyor" dedi.

"Kış sofralarının vazgeçilmez lezzeti"

Yaz aylarında toplanan incirlerin kurutulup geleneksel yöntemlerle hazırlandıktan sonra kış boyunca tüketildiğini anlatan Şanlı, ailelerin ihtiyaçları kadar incir ayırdığını, fazla ürünleri ise talep edenlere sattığını belirtti.

Şanlı, "İncirlerimizi yazın topluyoruz, kurutuyoruz ve gerekli işlemlerini yaptıktan sonra kış için saklıyoruz. Kış geldiğinde sofralarımızda tüketiyoruz. İhtiyacımızdan fazla olan incirleri de isteyenlere satıyoruz. Böylece hem kendi ihtiyacımızı karşılıyor hem de ürünümüzü değerlendirmiş oluyoruz. Bizim için bu incirler sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda atalarımızdan kalan bir miras" diye konuştu.

Ürünlü Mahallesi'nde sürdürülen geleneksel incir hazırlama yöntemi, Toroslar'ın yerel tarım kültürünün ve geçmişten günümüze taşınan yaşam biçiminin örnekleri arasında yer alıyor. Vatandaşlar, doğal ürünleri geleneksel yöntemlerle kışa hazırlarken atalarından öğrendikleri bilgi ve deneyimleri de yaşatmaya devam ediyor.