Arıların özenle ürettiği bal, doğanın bize sunduğu şifalı bir besin. Ancak günümüzde, bal pazarında sahte ürünlerle karşılaşmak oldukça yaygın. Peki, tükettiğimiz balın gerçek mi yoksa taklit mi olduğunu nasıl anlayabiliriz? İşte doğal balı sahte baldan ayıran en önemli özellikler ve test yöntemleri...
Doğal Balın Gizli Şifreleri
Ürün etiketini dikkatlice okuyun. Üretim yeri, üretici firma, içindeki maddeler ve besin değerleri gibi bilgiler, balın kalitesi hakkında fikir verir. Şüpheli katkı maddeleri veya koruyucular içeren ürünlerden uzak durun. Doğal balın rengi, çiçek çeşidine göre farklılık gösterse de genellikle koyu sarı veya kahverengi tonlarında olur. Kıvamı koyu ve akışkandır. Bir kaşık balı havaya kaldırdığınızda yavaşça akması ve iplik gibi uzaması beklenir. Doğal balın tadı, yoğun, tatlı ve hafif buruktur. Ağızda bıraktığı tat uzun süre kalıcıdır. Sahte ballar ise genellikle yapay bir tatlılık hissi verir. Doğal bal, cam kavanozda dibe çökerken kenarlarda yapışkan bir tabaka oluşturur. Sahte ballar ise daha hızlı dibe çöker ve kenarlarda yapışmaz. Bir bardak suya bir kaşık bal ekleyin. Doğal bal suda çözünmez ve dibe çökerken yuvarlak bir şekil alır. Sahte bal ise suda hızla dağılır. Doğal bal zamanla kristalleşebilir. Bu, balın doğal olduğunun bir göstergesidir. Doğal bal yanmazken, sahte bal kolayca yanar. Doğal bal soğukta katılaşır ve tereyağı kıvamına gelir. Sahte bal ise soğukta bile sıvı kalabilir.
Peki Neden Doğal Bal Bu Kadar Önemli?
Doğal bal, içinde barındırdığı vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji verir ve birçok hastalığa karşı koruyucu etkiler gösterir. Ayrıca, doğal balın antibakteriyel ve antiseptik özellikleri de vardır. -Haber Merkezi