Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, Kurban Bayramı döneminde sokaklarda ve hijyenik olmayan ortamlarda yapılan kıyma çekimi işlemlerine karşı vatandaşları uyardı. Manavoğlu, yetkisiz kişilerin yaptığı kıyma çekiminin hem sağlık riski oluşturduğunu hem de ciddi para cezalarına neden olduğunu belirtti.
“Sokakta Kıyma Çekimi Yasak”
Ali Manavoğlu, kasaplar dışında uygun olmayan alanlarda yapılan kıyma çekimlerinin yasak olduğunu vurgulayarak, özellikle mahalle aralarında ve seyyar şekilde yapılan işlemlerin halk sağlığını tehdit ettiğini söyledi.
Manavoğlu, hijyen kurallarına uyulmayan ortamlarda etlerin işlenmesinin hastalık yapan mikroorganizmaların bulaşma riskini artırdığını ifade etti.
“Etinizi Kasapta Çektirin” Uyarısı
Vatandaşlara çağrıda bulunan Manavoğlu, kurban etlerinin mutlaka kasaplarda ve uygun hijyen koşullarına sahip işletmelerde işlenmesi gerektiğini belirtti.
Açık alanlarda, bakımı yapılmamış makinelerle yapılan kıyma çekiminin ciddi sağlık riskleri taşıdığını vurgulayan Manavoğlu, bu tür uygulamalardan uzak durulması gerektiğini söyledi.
52 Bin TL’ye Kadar Ceza
Manavoğlu, izinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapan kişilere yönelik ağır yaptırımlar bulunduğunu da hatırlattı.
Buna göre, yetkisiz kıyma çekimi yapanlara 26 bin 360 TL, hijyen ve ortam şartlarına uymayanlara ise 52 bin 801 TL’ye kadar idari para cezası uygulanabiliyor.
Cezaların, şikâyet üzerine ilgili bakanlıklar ve belediye ekipleri tarafından kesildiği belirtildi.
Bayramda Hijyen Vurgusu
Uzmanlar, Kurban Bayramı süresince etlerin parçalanması ve saklanması aşamalarında hijyen kurallarına azami dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Özellikle gıda güvenliği açısından profesyonel işletmelerin tercih edilmesi öneriliyor.
