TasteAtlas'ın "Dünyanın En İyi 100 Salatası" listesinde Antalya'nın coğrafi işaretli tahinli piyazı büyük başarı elde etti. Yöresel lezzet, dünya sıralamasında 9'uncu sıraya yerleşirken, Türkiye'den toplam 6 geleneksel salata listeye girmeyi başardı.
ZİRVEYE OYNUYOR
Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas tarafından yayımlanan "Dünyanın En İyi 100 Salatası" listesinde Antalya'nın meşhur tahinli piyazı, dünyanın en iyi salataları arasında 9'uncu sırada yer aldı.
Binlerce kullanıcı ve yemek eleştirmeninin değerlendirmeleriyle hazırlanan listede, Antalya'nın coğrafi işaretli lezzeti ilk 10'a girerek Türk mutfağının uluslararası başarısını bir kez daha gözler önüne serdi.
Listenin ilk sırasında ise Yunanistan'ın Girit Adası'na özgü Dakos salatası yer aldı.
GELENEKSEL LEZZETLERİMİZ LİSTEDE
TasteAtlas'ın yayımladığı sıralamada Türkiye'den yalnızca Antalya piyazı değil, farklı yörelere ait geleneksel salatalar da kendine yer buldu.
Listeye giren Türk lezzetleri şöyle sıralandı:
Antalya tahinli piyazı – 9. sıra
Mersin usulü kısır – 17. sıra
Patlıcan salatası – 27. sıra
Semizotu salatası – 43. sıra
Zeytin piyazı – 54. sıra
Çoban salata – 60. sıra
ANTALYA PİYAZI NEDEN FARKLI?
Antalya piyazını klasik piyaz tariflerinden ayıran en önemli unsur, tahinli özel sosu oluyor. Haşlanmış küçük taneli kuru fasulyeye; tahin, limon suyu, sirke ve ezilmiş sarımsakla hazırlanan sos ekleniyor. İnce doğranmış soğan ve maydanozla tamamlanan piyaz, isteğe göre haşlanmış yumurta ve domatesle servis ediliyor.
Antalya mutfağının simge lezzetlerinden biri olan tahinli piyaz, bölgede özellikle şiş köfte ile birlikte tüketiliyor.
GASTRONOMİDE GELİŞİYOR
Antalya'nın dünya çapında gastronomi listelerinde üst sıralarda yer alması, kentin turizm potansiyeline de katkı sunuyor. Her yıl milyonlarca yerli ve yabancı turisti ağırlayan Antalya'da, yöresel mutfağın uluslararası platformlarda öne çıkması gastronomi turizmine olan ilgiyi artırırken, kentin kültürel tanıtımına da önemli destek sağlıyor. -Haber Merkezi
