Bursa’nın Osmangazi ilçesinde faaliyet gösteren bir cantık işletmesi, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda denetimlerinde tespit edilen uygunsuzlukla gündeme geldi. Bakanlığın 30 Eylül 2026 tarihinde yayımladığı listede yer alan işletmeden alınan “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” numunesinde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi.
Numune haziranda alındı
Bakanlığın yayımladığı kayıtlara göre söz konusu işletmeden numune 8 Haziran 2026 tarihinde alındı. Laboratuvar incelemesinin ardından dana eti olarak satılan çiğ cantık harcında tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu belirlendi.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesinde işletmenin ticari unvanı Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi – Acı Dayı Cantık Salonu olarak yer aldı.
Bakanlığın listesine girdi
Denetim sonucunda tespit edilen uygunsuzluk, Bakanlığın kamuoyuyla paylaştığı gıda güvenliği listesine işlendi.
İnceleme konusu ürünün “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” olarak kayıt altına alındığı, laboratuvar analizinde ise ürünün içeriğinde mevzuata aykırı şekilde tek tırnaklı hayvan etine rastlandığı bildirildi.
Bursa Cantığı yeniden gündemde
Olay, Bursa’nın yöresel lezzetlerinden cantığın üretim ve gıda güvenliği standartlarını da gündeme taşıdı.
Bursa Cantığı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 1 Kasım 2021 tarihinde coğrafi işaretle tescil edilmişti. Kentte özellikle ziyaretçilerin ilgi gösterdiği ürünlerden biri olan cantık, işletmelerde farklı üretim yöntemleriyle tüketicilere sunuluyor.
Bakanlığın denetimiyle ortaya çıkan bulgunun ardından, gıda ürünlerinde kullanılan etin niteliği ve ürün içeriğinin mevzuata uygunluğu bir kez daha gündeme geldi.
