İrlanda'daki Cork Üniversitesi'nde Profesör John Cryan liderliğinde gerçekleştirilen çalışma, kahvenin sindirim sistemi ile beyin arasındaki iletişimi sağlayan mikrobiyota-bağırsak-beyin ekseni üzerindeki etkilerine odaklandı. Araştırma, kahvenin içerdiği bileşenlerin bağırsak mikrobiyotasını ve buna bağlı bazı beyin fonksiyonlarını nasıl etkileyebileceğine ilişkin dikkat çekici sonuçlar sundu.
ARAŞTIRMADA KAHVE TÜKETİMİ İKİ HAFTA BOYUNCA DURDURULDU
Çalışmaya düzenli olarak günde 3 ila 5 fincan kahve içen 31 kişi ile kahve tüketmeyen 31 kişi katıldı. Katılımcılar hem psikolojik değerlendirmelerden geçirildi hem de çeşitli biyolojik analizlere tabi tutuldu.
Araştırmanın ilk bölümünde düzenli kahve tüketen katılımcılardan iki hafta boyunca kahve içmemeleri istendi. Bu dönemde alınan idrar ve dışkı örnekleri incelendiğinde, kahve tüketiminin bırakılmasıyla bağırsak metabolitlerinde belirgin değişiklikler yaşandığı görüldü.
Bu bulgu, kahvenin bağırsak ortamıyla sürekli bir etkileşim içinde olabileceğine işaret etti.
KAFEİNSİZ KAHVE DE BEYİN ÜZERİNDE ETKİLİ OLABİLİR
İki haftalık kahvesiz dönemin ardından katılımcılara kafeinli veya kafeinsiz kahve verildi. Hangi tür kahveyi tükettikleri kendilerine bildirilmedi.
Her iki kahve türünün de yeniden tüketilmeye başlanmasıyla stres, depresif belirtiler ve dürtüsellik ölçümlerinde olumlu yönde değişimler kaydedildi.
Bilişsel performans açısından ise iki kahve türü arasında bazı farklılıklar ortaya çıktı.
Kafeinsiz kahve: Öğrenme ve hafıza performansında gözlenen iyileşmeler, özellikle kafeinsiz kahve tüketen grupta dikkat çekti. Bu durum, kahvenin içerdiği polifenoller ve diğer biyoaktif bileşenlerin de beyin fonksiyonları üzerinde rol oynayabileceğini düşündürdü.
Kafeinli kahve: Dikkat ve zihinsel uyanıklık üzerindeki etkilerinin yanı sıra kaygı düzeyleri ve iltihaplanmayla ilişkili göstergelerde de olumlu değişimlerle ilişkilendirildi.
Sonuçlar, kahvenin olası etkilerinin yalnızca kafeinden kaynaklanmadığını, içeriğindeki diğer bileşenlerin de önemli olabileceğini gösteriyor.
BAĞIRSAK BAKTERİLERİNDE DİKKAT ÇEKEN DEĞİŞİMLER
Araştırmanın öne çıkan sonuçlarından biri de kahve tüketiminin bağırsak mikrobiyotasında oluşturduğu değişiklikler oldu.
Analizlerde, kahve tüketimiyle birlikte Eggertella sp. ve Cryptobacterium curtum gibi bazı bakteri türlerinin düzeylerinde artış tespit edildi. Bu bakteriler, sindirim sistemi ortamı ve safra asidi metabolizmasıyla ilişkili süreçlerde rol oynuyor.
Ayrıca kadın katılımcılarda Firmicutes grubu bakterilerin seviyelerinde de artış gözlendi. Bu grubun bazı üyeleri, bağırsak sağlığı ve metabolik süreçlerle ilişkilendiriliyor.
Araştırmacıların değerlendirmelerine göre kahve, bağırsak mikrobiyotasının yapısını ve faaliyetlerini etkileyebilen besinsel faktörlerden biri olarak öne çıkıyor.
KAHVENİN FAYDALARI YALNIZCA KAFEİNLE AÇIKLANAMIYOR
Çalışmanın ortaya koyduğu en önemli noktalardan biri, kahvenin çok sayıda biyolojik bileşeni bir arada barındırması. Kafein, polifenoller ve diğer biyoaktif maddeler, vücutta farklı mekanizmalar üzerinden etkili olabiliyor.
Araştırmanın başındaki Profesör John Cryan da kahvenin yalnızca zihinsel uyanıklık sağlayan bir içecek olarak değerlendirilmemesi gerektiğine dikkat çekiyor. Cryan'a göre kahve; bağırsak mikropları, metabolizma ve duygusal sağlıkla bağlantılı süreçlerde etkili olabilen karmaşık bir besin bileşimi.
Araştırma, kafeinli ve kafeinsiz kahvenin farklı mekanizmalar üzerinden bazı olumlu değişimlerle ilişkili olabileceğini gösteriyor.
Bununla birlikte, çalışma sonuçlarının kahvenin hastalıkları önlediğini veya tedavi ettiğini kanıtlamadığına dikkat çekmek gerekiyor. Katılımcı sayısının sınırlı olması nedeniyle bulguların daha geniş gruplarda yapılacak araştırmalarla desteklenmesi gerekiyor.
Yine de elde edilen veriler, her gün tüketilen kahvenin yalnızca enerji veren bir alışkanlık olmadığını; bağırsak ve beyin arasındaki karmaşık iletişimde de rol oynayabileceğini ortaya koyuyor.
