Antalya, Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı’nda (COP31) yöresel mutfağını ve coğrafi işaretli ürünlerini uluslararası katılımcılara tanıtmaya hazırlanıyor. 9-20 Kasım tarihlerinde Türkiye’nin ev sahipliğinde düzenlenecek zirvede, Antalya’ya özgü ürünler özel olarak kurulacak “Antalya Evi”nde sergilenecek. Liderlere ve üst düzey heyetlere ise Antalya usulü şiş köfte, taratorlu piyaz ve tahinli kabak tatlısı ikram edilecek.
COP31 hazırlıkları Antalya’da sürerken, zirvenin konaklama, ikram, sergi ve oturum alanlarına yönelik çalışmaların yanı sıra kentin kültürel değerlerinin tanıtılması için de planlamalar yapılıyor. Yaklaşık 200 ülkeden katılımcının beklendiği organizasyonda, Antalya’nın gastronomi kültürünün uluslararası alanda tanıtılması hedefleniyor.
COP31’de “Antalya Evi” kurulacak
Zirve alanı, liderler ve üst düzey heyetlerin bulunacağı “Mavi Bölge” ile sivil katılımcılara açık “Yeşil Bölge” olmak üzere iki ana bölümden oluşacak.
Yeşil Bölge’de kurulması planlanan “Antalya Evi”nde kentin yöresel mutfağı ve coğrafi işaretli ürünleri tanıtılacak. Devlet temsilcileri, diplomatlar ve sivil toplum kuruluşlarının delegelerinin ziyaret etmesi beklenen alanda, Antalya’nın yerel ürünleri uluslararası konuklarla buluşacak.
Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, Antalya’nın tescilli ürünlerinin böylesine geniş katılımlı bir organizasyonda tanıtılmasının önemine dikkat çekti.
Tekelioğlu, coğrafi işaretli ürünlerin uluslararası platformlarda görünürlük kazanmasının, bu ürünlerin yurt dışında tescil edilmesine yönelik süreçlere katkı sağlayabileceğini belirtti.
Liderlere Antalya usulü şiş köfte
COP31 kapsamında Mavi Bölge’de devlet ve hükümet başkanları ile üst düzey heyetlere Antalya mutfağından seçilen lezzetler sunulacak.
Tanıtım menüsünde üç yöresel lezzet öne çıkıyor:
-
Antalya usulü şiş köfte
-
Taratorlu Antalya piyazı
-
Tahinli kabak tatlısı
Menüyle Antalya’nın geleneksel yemek kültürünün uluslararası konuklara tanıtılması amaçlanıyor.
İkram organizasyonunda görev alan işletmelerden birinin yönetim kurulu başkanı Cem Yıldırım da hazırlıkların tamamlanma aşamasında olduğunu belirterek organizasyonun Antalya gastronomisinin tanıtımı açısından önem taşıdığını ifade etti.
Antalya’nın gastronomisi uluslararası vitrine çıkacak
COP31, iklim değişikliğiyle mücadele başlığının yanı sıra ev sahibi kentin kültürel ve yerel değerlerini tanıtması açısından da önem taşıyor. Antalya’nın coğrafi işaretli ürünlerinin ve yöresel yemeklerinin zirve programında yer almasıyla kentin gastronomi alanındaki bilinirliğinin artırılması hedefleniyor.
Özellikle “Antalya Evi”nde gerçekleştirilecek tanıtımların, yerel ürünlerin uluslararası katılımcılarla buluşmasına ve Antalya mutfağının farklı ülkelerden ziyaretçilere tanıtılmasına olanak sağlaması bekleniyor.
