Antalya'nın Manavgat ilçesinde tarımsal üretimin önemli ürünlerinden biri olan Manavgat susamında hasat mesaisi devam ediyor. Coğrafi işaret tesciline sahip olan ve bölgenin geleneksel tarım ürünleri arasında yer alan susam, bu yıl mevsim normallerinden erken başlayan yağışlar nedeniyle tarlada daha uzun süre kaldı.
Normal şartlarda ağustos ayının sonunda başlayan ve eylül ayında tamamlanan susam hasadının kasım ayına kadar uzaması, üreticileri temkinli bir bekleyişe yöneltti.
Manavgat'ta Susam Hasadını Yağışlar Geciktirdi
Manavgat'ta susam ekimi genellikle nisan ve mayıs aylarında gerçekleştiriliyor. Yaz boyunca gelişimini sürdüren ürünün hasadına ağustos ayının son günlerinde başlanıyor.
Ancak bu yıl erken başlayan yağışlar, üretim takvimini etkiledi. Hasat döneminde yaşanan gecikme nedeniyle susam söküm işlemleri kasım ayına kadar uzadı.
Yağışların tarımsal üretim açısından olumlu yönleri bulunduğunu belirten çiftçiler, hasadın gecikmesinin ürün kalitesi ve tarladaki susamın korunması açısından risk oluşturabileceğine dikkat çekiyor.
Manavgat Susamının Yağ Oranı Dikkat Çekiyor
Coğrafi işaret tescilli Manavgat susamı, yüksek yağ oranı ve kendine özgü aromasıyla öne çıkıyor.
Aktarılan bilgilere göre ürünün ham hâlindeki yağ oranı yaklaşık yüzde 54 seviyesinde bulunuyor. Kavrulmuş susamın tahin üretiminde kullanılmasıyla bağlantılı olarak ise yüzde 65'e kadar ulaşan yağ oranlarından söz ediliyor.
Manavgat susamının bu özellikleri, ürünü özellikle tahin üretimi ve geleneksel gıda sektöründe değerli kılıyor.
Bölgedeki üreticiler açısından önemli bir gelir kaynağı olan susam, Manavgat'ın tarımsal kimliğinin de önemli parçaları arasında yer alıyor.
Üretici Fettahoğlu: Hasadın Gecikmesi Risk Yaratıyor
Manavgat'ta susam üreticiliği yapan Mustafa Fettahoğlu, bu yıl yaşanan yağışların hasat takvimini etkilediğini söyledi.
Yağışlardan genel olarak memnun olduklarını ancak susam sökümünün gecikmesinin belirsizlik oluşturduğunu ifade eden Fettahoğlu, şunları kaydetti:
Yağmurlar bizi memnun etti ama susam hasadını da geciktirdi, yani ağustos sonu hasatları biraz ileriye kaydı. Ürüne çok zararı olmayabilir ama risk yaratıyor.
Üreticinin açıklaması, yağışların tarımsal üretime sağladığı katkıyla hasat döneminde ortaya çıkabilecek risklerin bir arada yaşandığını ortaya koydu.
Manavgat Susamının Tarihi Osmanlı'ya Uzanıyor
Manavgat susamı, yalnızca günümüzdeki üretimiyle değil, tarihsel geçmişiyle de dikkat çekiyor.
Ürünün Osmanlı dönemine ait tapu tahrir defterlerinde de yer aldığı belirtiliyor. Bu tarihsel kayıtlar, susam yetiştiriciliğinin Manavgat'ın tarımsal geçmişinde uzun yıllardır önemli bir yere sahip olduğunu gösteriyor.
Geleneksel üretim kültürünün bir parçası olan Manavgat susamı, coğrafi işaret tesciliyle bölgeye özgü tarımsal ürünler arasında bulunuyor.
Manavgatlı Çiftçiler Hasadı Tamamlamaya Çalışıyor
Antalya'nın Manavgat ilçesinde kasım ayına uzayan susam hasadı, üreticilerin hava koşullarını yakından takip etmesine neden oluyor.
Erken yağışların ardından tarladaki ürünün toplanması için çalışmalar sürerken çiftçiler, hasadın daha fazla gecikmeden tamamlanmasını hedefliyor.
Yüksek yağ oranı, aroması ve tarihsel geçmişiyle öne çıkan Manavgat susamı, bölge ekonomisi açısından önemini koruyor.
