Tarım ve Orman Bakanlığı, aromatize şarap bazlı içki üretiminde kullanılan bazı yöntemlere yönelik yeni düzenlemeyi yürürlüğe aldı. Resmi Gazete’de yayımlanan değişiklikle birlikte belirli üretim yöntemleri yasaklandı.
BAKANLIK O YÖNTEMİ DURDURDU
Yeni düzenlemeye göre, alkol ilave edilerek fermantasyonu durdurulmuş taze üzüm şırasının aromatize şarap bazlı içkilerde kullanılması yasaklandı. Bakanlık denetimlerinde bazı üreticilerin gerçek şarap yerine üzüm şırasına etil alkol ve aroma vericiler ekleyerek ürün hazırladığı tespit edildi. Düzenlemenin, taklit ve tağşişin önüne geçmek amacıyla hayata geçirildiği belirtildi.
AB MEVZUATINA UYUMLU
Tebliğ kapsamında aromatize şarap ürünlerinin şeker oranına göre isimlendirilmesinde kullanılan ifadeler de Avrupa Birliği mevzuatına uyumlu hale getirildi. İşletmelere yeni kurallara uyum sağlamaları için 30 Eylül 2026’ya kadar süre verildi. Bu tarihten sonra mevzuata aykırı ürünlerin satışına izin verilmeyecek.
AROMATİZE ŞARAP NEDİR?
Aromatize şarap bazlı içkiler, temelinde şarap bulunan ve çeşitli bitki, baharat veya meyve özleriyle tatlandırılan alkollü içecekler olarak biliniyor.
Bu ürünlerde genellikle:
Pelin otu
Tarçın
Karanfil
Narenciye kabukları
Vanilya
Bitki özleri gibi aromatik bileşenler kullanılıyor.
En bilinen aromatize şarap türleri arasında vermut, sangria, marsala ve mulled wine yer alıyor.
NORMAL ŞARAPTAN FARKI
Normal şarap yalnızca fermante üzümden üretilirken, aromatize şarap bazlı içkilerde sonradan aroma ve bitkisel katkılar ekleniyor. Bu nedenle tat ve koku yoğunluğu daha belirgin oluyor.
