Sağlıklı beslenmek çağımızın en önemli sağlıklı yaşam gündemlerinin başında gelmektedir. Gıdaların uğradığı dönüşüm, ileri düzeyde işlenmiş gıdalar, gıdalara giderek daha çok miktarda ve sayıda katılan katkı maddeleri, yapay gıdalar, genetiği değiştirilmiş gıdalar (GDO) ve benzeri birçok besinler, sağlıklı beslenmeyi giderek zorlaştırmaktadır. Hazır ve hızlı biçimde üretilip tüketilen yemeklerin giderek yaygınlaşması ayrı bir beslenme sorunudur. İleri teknoloji kullanılarak işlenen gıdaların kan şekerini ve metabolizmayı hızlı biçimde bozması beraberinde birçok ciddi ölümcül hastalığı getirebilmektedir. Bunların üzerine başta kanserojen alkol, sigara gibi zararlı maddeler olmak üzere, bağımlılık yapıcı maddelerin yaygınlaşması eklenirse, sağlığı koruma açısından, durum daha da zorlaşmaktadır. Hareketsiz bir yaşam, spor ve egzersiz yapılmaması birçok ölümcül hastalıkları arttırmaktadır. Çağımızın bütün ciddi beslenme sorunlarına kalıcı ve kapsamlı bir çözüm gerekmektedir. Gereken çözüm yeni kitabımda çok basit, anlaşılır, bilimsel, kısa ve uygulanabilir adımlar şeklinde bölümlerde ele alınmıştır. 70 Adımda Sağlıklı Beslenme kitabımın okunması, kolay biçimde anlaşılması ve uygulanması sayesinde; sağlıklı beslenmek ve daha sağlıklı bir yaşama kapı aralayarak, aşırı fazla kilolar (obezite), şeker hastalığı (Diyabetes Mellitus), insülin direnci, kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon, damar tıkanması, inme ve birçok kanser türü de dâhil olmak üzere ciddi ve ölümcül hastalıklardan korunmak mümkün olacaktır. Çözüm; doğal, sağlıklı, temiz içerikli, içeriğinden emin olunan ve dengeli bir beslenme biçimini yaşam tarzı haline getirmektir. Bu beslenme biçimini yaşam tarzı haline getirirken, hareketliliği arttırmalı, mümkünse düzenli egzersiz yapılmalıdır. Yenilen gıdaların muhtemel içerikleri hakkında asgari düzeyde bilgi sahibi olmalı ve en sağlıklı olan gıdaları tercih etmeliyiz. Bütün bunları dönemsel değil sürekli olarak uygulamalıyız. Orion Yayınlarından ikinci baskısını yapan 70 Adımda Sağlıklı Beslenme isimli kitapta bütün bunları yapabilmek için gerekli bilgileri kısa ve öz biçimde bulacaksınız. Modern çağda sağlıklı beslenmenin etkili ve pratik kuralları bu kitapta uygulanabilir küçük adımlar halinde sunuluyor. İlk baskısı kısa sürede tükenen ve okuyanlardan çok olumlu geri dönüşler alan kitap gözden geçirilip genişletilerek ikinci baskı halinde sizlere sunuldu.
Herkesin çevresinden gelen duyumlarla uyguladığı veya uygulamaya çalıştığı beslenme alışkanlıkları, bu eserde yalın bir dille ve bir doktor gözüyle açıklanmıştır. Okurken ufak ipuçları ve kolay ulaşılabilir çözümler sunan bu eserde okuyucuların sorularına cevaplar bulacağı ve yeni şeyler keşfedeceği bir başucu kitabı olacağını düşünüyorum. Sağlıklı beslenme birçok ölümcül hastalığa karşı en iyi tedbirdir. Yenilen gıdaların içerikleri hakkında asgari düzeyde bilgi sahibi olmalı ve en sağlıklı olan gıdaları tercih etmeliyiz. Bütün bunları dönemsel değil sürekli olarak uygulamalıyız. Bu kitapta bütün bunları yapabilmek için gerekli bilgileri kısa ve öz biçimde bulacaksınız. Bu kitabı sizden önce okuma lütfunda bulunan, tavsiyeleri ve katkılarıyla yeniden şekillendiren ve yazdıkları takdim yazılarıyla zenginleştiren; Sayın Prof. Dr. Salim Bilici, Sayın Prof. Dr. Beyhan Kanter, Sayın Prof. Dr. Oğuz Karahan ve Akdeniz Gazeteciler Federasyonu Genel Başkanı Sayın Gaye Coşkun’a teşekkürlerimi arz ederim.
