Kamuoyunda ve sosyal medyada yemek üzerine yapılan paylaşımların ve sunulan bilgilerin büyük çoğunluğu gıdaların içeriği ile alakalıdır. Genellikle nelerin yenilmesi ve nelerin yenilmemesi gerektiği konuşulur. Gıda içeriklerine odaklanılır. Bu tür bilgiler faydalı olmakla beraber günümüzdeki en büyük beslenme sorunlarından birisini oluşturan gereğinden fazla yemek yeterince gündeme gelmez. Oysa gereğinden fazla yenilen her lokmanın metabolizmaya ve bedene yük oluşturacağı bilinmelidir. Günümüzde obezite yani aşırı kilolu olma durumunda Avrupa’da ilk sırada olmamızın ve bu durumun çok sayıda ölümcül hastalığı tetiklemesine dair gerçeklerin arkasındaki en önemli unsurlardan birisi gereğinden fazla yenilmesidir.
Gereğinden fazla yememenin yolu önce yenilen miktarı kontrol almaktan geçer. Yenilen miktarı kontrol altına almak için öncelikle porsiyon uygulaması sistemini oturtmak gerekir. Yemek çeşidi ve yemek miktarı ne kadar fazla olursa olsun en başından yiyeceğimiz yemekleri ve miktarı belirleyerek sınırlayıp önümüze almamız gerekir. Bu durumda aşırıya kaçılmaması ve ihtiyacımızdan fazla yenilmemesi gerektiği unutulmamalıdır.
İkinci sırada ise gereğinden fazla yememek için minik kısıtlamalarla porsiyonu küçültmek gelir. Sınır koymayınca miktar aşılabileceğinden ölçülü yemek için makul bir sınırlama mantıklı olmaktadır. Aç bırakmayacak, beslenme eksikliği oluşturmayacak ama aşırıya kaçmayı önleyecek bu sınırlamaya teknik olarak ılımlı kalori kısıtlaması adı verilmektedir. Yapılan bilimsel araştırmalara göre ılımlı kalori kısıtlaması sayesinde; obezite, kalp-damar hastalıkları, birçok kanser türü, şeker hastalığı, inme-felç gibi ölümcül hastalıklardan korunmak mümkün olabilmektedir. Ilımlı kalori kısıtlamasını %20 kısıtlama olarak ifade edebilir. Daha açık söylemek gerekirse bize yeteceğini düşünerek tabağımıza aldığımız yemeğin beşte birini çıkarmak gerekir. Böylelikle hem yeterli beslenme sağlanabilir hem de hastalıklardan korunmak mümkün olabilir. Beş tane küçük et köfte yiyeceksek dörde indirmek, beş kaşık pilav alacaksak dört kaşıkla yetinmek yeterlidir.
Üçüncü olarak gereğinden fazla yememek hususunda devamlılığı sağlamak gerekir. Bu konuda istikrar sahibi olmak ve ısrarcı davranmak beraberinde sağlığımızı korumayı getirir. Bir defadan bir şey olmaz demeden, bu seferlik böyle olsun diye düşünmeden ısrarla her öğünde yediğimiz miktarı kontrol altına alabilirsek obeziteden kurtulabiliriz. Saydıklarımızın en önemlisi bu maddedir. Güçlü bir irade ve düzenli bir otokontrol ile süreklilik başarılabilir.
Yediğimiz miktarı kontrol altında tutmak ve gereğinden fazla yememek sağlığımızı korumak ve ölümcül hastalıklardan korunmak için altın değerinde bir tedavi reçetesidir.
